Aujourd’hui, je vous laisse des idées plus que des recettes pour préparer des entrées rapides de poisson à faire en quelques minutes, mais qui plairont sûrement à vos convives.
En été et avec cette chaleur, c’est dur de rester longtemps aux fourneaux et nous voulons toutes des recettes faciles mais qui soient toujours agréables et fraîches.
Les entrées économiques de poisson sont faciles à faire, il ne faut aucune préparation préalable ou pâte étrange ou manipulations compliquées… il suffira de très peu et vous pourrez organiser un buffet très appétissant et délicieux!
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Voici comment faire les entrées de poisson…
ENTRÉES RAPIDES DE POISSON
La cuisine de ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients RECETTE ENTRÉES RAPIDES DE POISSON
- 10 tranches de baguette
- 4 anchois
- à discrétion roquette
- 8 Tomates cerises
- 3 cuillères haricots cannellini (mixés avec un peu d'eau)
- 2 cuillères à café œufs de lompe
- 2 cuillères mayonnaise
- 4 filets maquereau à l'huile
- 2 cuillères crevettes en saumure
- 5 moules (cuites et décortiquées)
- à discrétion huile d'olive
- à discrétion Sel fin
- à discrétion poivre
- à discrétion olives noires (hachées)
Outils RECETTE ENTRÉES DE POISSON
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- Couteau
- Mixeur
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE FINGER FOOD RAPIDES DE POISSON
•LES ENTRÉES SONT DES CROSTINI AVEC : ROQUETTE ET ANCHOIS MARINÉS : étalez un peu de mayonnaise puis mettez un hachis de roquette et deux filets d’anchois marinés.
TOMATES CERISES ET MOULES : dés de tomates cerises un couple de moules cuites et décortiquées, un filet d’huile, une pincée de sel et de origan sec.
COULIS DE CANNELLINI ET ŒUFS DE LOMPE : mixez les haricots cannellini avec un peu d’eau et étalez-les sur le crostini, ajoutez un peu de œufs de lompe et décorez avec une feuille de persil.
TOMATES CERISES CREVETTES ET BALSAMIQUE : dés de tomates cerises quelques crevettes en saumure et une goutte de vinaigre balsamique.
MAQUEREAU ET OLIVES NOIRES : étalez un peu de mayonnaise ajoutez quelques morceaux de maquereau et un hachis d’olives noires.
ASSAISONNEZ DE SEL ET POIVRE À VOTRE GOÛT… BON APPÉTIT avec les entrées de poisson gourmet!
Annalisa
