La fête d’Halloween approche et une amie m’a demandé pour ses petits-enfants un dessert adapté aux enfants et à l’occasion. Je n’ai pas pu refuser, vu la grande amitié qui nous lie ! Aujourd’hui, j’ai essayé cette recette, la cheesecake toile d’araignée: c’est la classique cheesecake sans gélatine, sans aucune cuisson, juste enrichie (j’aurais pu mieux faire dans la décoration) par une famille de petites araignées gourmandes en surface…
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°J’ai ouvert une chaîne de recettes ouverte à tous et gratuite sur WhatsApp, sans notifications ni sons, à laquelle vous pouvez vous inscrire en cliquant sur le lien ici https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F et chaque jour vous pourrez lire une recette sucrée et une salée !
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CHEESECAKE TOILE D’ARAIGNÉE
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients RECETTE CHEESECAKE TOILE D’ARAIGNÉE
- 250 g biscuits type Pan di Stelle
- 300 ml crème fraîche à fouetter
- 150 g ricotta de vache
- 120 g Beurre
- 2 cuillères Sucre glace
- 150 g chocolat (noir ou au lait)
- q.s. Crème de noisettes
- q.s. petits bonbons ou pastilles (sucrés pour les yeux)
- q.s. ficelles de réglisse
Outils RECETTE CHEESECAKE TOILE D’ARAIGNÉE
#ADV
- Mixeur
- Bol
- Moule
- Spatule
Préparation RECETTE CHEESECAKE TOILE D’ARAIGNÉE
Mettez les biscuits au chocolat dans le mixeur et ajoutez-y le beurre fondu et froid.
Prévoyez une partie pour faire les boules des araignées : pour plus de sécurité je les ai mises au congélateur.
Prenez un moule d’environ 20 cm et tapissez-le de papier sulfurisé.
Versez les biscuits émiettés et pressez-les bien avec une cuillère ; placez ensuite au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.Pour la garniture, montez la crème fraîche et ajoutez-y la ricotta tamisée et le sucre glace.
Faites fondre au bain-marie ou au micro-ondes le chocolat choisi : moi, du lait !Prenez la cheesecake toile d’araignée et versez-y dessus les biscuits émiettés moitié environ de la crème de ricotta et de sucre glace.
Maintenant, versez le chocolat au lait fondu et terminez avec le reste de la crème de panna, etc.Prenez quelques cuillères de Nutella® et mettez-la dans une poche à douille.
En partant du centre, faites la spirale de la toile d’araignée en essayant d’être le plus précis possible.
Avec un cure-dent et en partant du centre, tracez les lignes jusqu’au bord de la cheesecake.Sortez du congélateur les « corps » des araignées et disposez-les à votre guise sur la cheesecake toile d’araignée.
Ajoutez les pattes de réglisse (j’ai séparé de petits morceaux de rouleaux de réglisse pour faire ces ficelles alias pattes).Gardez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir mais si vous préférez, mettez la cheesecake toile d’araignée au congélateur en veillant à la sortir au moins 20 minutes avant de la déguster.
Bon appétit et bon Halloween avec la cheesecake toile d’araignée !
ANNALISA
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Vous n’aimez pas la ricotta ? Mettez du fromage à tartiner et le résultat sera délicieux tout de même….
Les doses sont indicatives dans le sens où en ajoutant ou diminuant les quantités vous modifierez la hauteur de la base et de la crème de panna donc… essayez et peut-être augmentez ou diminuez en cours de route selon vos goûts et ceux de votre famille.
Si vous aimez le chocolat, voici une collection très gourmande de recettes sucrées….
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