RECETTE SOUPE AVEC PÂTES ET POMMES DE TERRE
À Bologne, le temps est plutôt variable : presque chaque jour menace de pluie et les premiers froids sont arrivés.
L’automne qui approche est la saison parfaite pour mettre de côté les plats rapides et froids pour savourer les soupes et potages, préparations à servir tièdes un peu en sauce et donc d’excellents comfort food.
Aujourd’hui, j’ai préparé la recette d’une soupe avec pâtes et pommes de terre enrichie de lardons et avec une bonne hachée de romarin frais qui donne une note aromatique et marquée que j’adore personnellement.
C’est un plat simple et savoureux qui remplace le plus classique plat en sauce comme le minestrone de légumes et légumineuses… Inutile de dire que même mon adolescent adoré et râleur a beaucoup aimé, donc je vous invite à me suivre pour préparer la soupe avec pâtes et pommes de terre du jour….
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Soupe avec pâtes et pommes de terre
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients RECETTE SOUPE AVEC PÂTES ET POMMES DE TERRE
- 300 g Pommes de terre
- 1 Oignon frais
- 80 g Lardons (poitrine)
- 80 g ditalini
- 1 tomate
- l bouillon de légumes
- 2 brins romarin
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. poivre
Outils RECETTE SOUPE AVEC PÂTES ET POMMES DE TERRE
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- Couteau
- Casserole CASSEROLE
Préparation RECETTE SOUPE AVEC PÂTES ET POMMES DE TERRE
Blanchissez la tomate dans l’eau bouillante après l’avoir coupée en croix d’un côté.
Tiède, retirez la peau et les graines internes et coupez-la en lanières ou en dés, puis mettez-la de côté.
Faites revenir dans une casserole avec un peu d’huile d’olive extra vierge l’oignon émincé et les lardons.
Ajoutez maintenant les pommes de terre pelées, lavées et coupées en petits morceaux pour obtenir une cuisson plus rapide.
Ajoutez également la tomate, assaisonnez de sel et de poivre et poursuivez la cuisson en ajoutant au fur et à mesure la quantité nécessaire de bouillon de légumes bouillant.
Après environ 10/15 minutes, ajoutez les pâtes en mélangeant la préparation.
Amenez à ébullition et éteignez le feu.
Ajoutez un bon haché de romarin et servez chaud ou tiède à table.
Bon appétit avec la recette de la soupe avec pâtes et pommes de terre!
Conseils et notes
Par soupe, on entend un plat principal à base liquide, un plat agréable né comme plat rustique et paysan de lequel il existe mille variantes surtout dans les ingrédients qui s’appuient sur les aliments caractéristiques des différentes régions italiennes.
Sur le blog vous trouvez:
MINESTRA DU PARADIS recette romagnole,
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