RECETTE SOUPE AVEC PÂTES ET POMMES DE TERRE
À Bologne, le temps est assez variable : chaque jour menace de pluie et les premiers froids sont arrivés.
L‘automne qui approche est la saison parfaite pour mettre de côté en cuisine les plats rapides et froids pour savourer les soupes et potages, préparations à servir tièdes un peu liquides et donc d’excellents comfort food.
Aujourd’hui, j’ai préparé la recette d’une soupe avec pâtes et pommes de terre enrichie de lardons et d’un bon hachis de romarin frais qui donne une note aromatique et prononcée que personnellement j’aime beaucoup.
C’est un plat simple et appétissant qui remplace le plus classique premier plat en bouillon comme le minestrone de légumes et légumineuses… Inutile de dire que même mon adolescent adoré et exigeant a beaucoup aimé, donc je vous invite à me suivre pour préparer la soupe avec pâtes et pommes de terre du jour….
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Soupe avec pâtes et pommes de terre
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients RECETTE SOUPE AVEC PÂTES ET POMMES DE TERRE
- 300 g Pommes de terre
- 1 Oignon frais
- 80 g Lardons (fumé)
- 80 g Pâtes ditalini
- 1 Tomate
- l Bouillon de légumes
- 2 brins Romarin
- q.s. Huile d'olive extra vierge
- q.s. Sel
- q.s. Poivre
Outils RECETTE SOUPE AVEC PÂTES ET POMMES DE TERRE
- Couteau
- Casserole
- Épluche-pommes de terre
Préparation RECETTE SOUPE AVEC PÂTES ET POMMES DE TERRE
Ébouillantez la tomate dans de l’eau bouillante après l’avoir incisée en croix d’un côté.
Quand elle est tiède, enlevez la peau et les graines internes, coupez la pulpe en lanières ou en dés puis réservez-la.
Faites revenir dans une casserole avec peu d’huile d’olive extra vierge l’oignon haché et les lardons.
Ajoutez maintenant les pommes de terre pelées, lavées et coupées en petits morceaux pour une cuisson plus rapide.
Ajoutez également la tomate, assaisonnez de sel et de poivre et continuez la cuisson en ajoutant peu à peu la quantité nécessaire de bouillon de légumes chaud.
Après environ 10/15 minutes ajoutez les pâtes en mélangeant la préparation
Portez à cuisson et éteignez le feu.
Ajoutez un bon hachis de romarin et servez chaud ou tiède à table.
Bon appétit avec la recette de la soupe avec pâtes et pommes de terre!Annalisa
Conseils et notes
Le terme minestra désigne un plat principal en bouillon, un plat agréable né comme plat rustique et paysan dont il existe mille variantes, surtout au niveau des ingrédients qui se basent sur les aliments caractéristiques des diverses régions italiennes.
Sur le blog vous trouverez:
SOUPE DU PARADIS recette romagnole,
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