Je ne suis pas une grande amatrice de noix de coco ou plutôt j’adore la manger en morceaux frais que j’achète souvent à l’Esselunga, mais par exemple, je ne pourrais jamais, et je répète jamais, manger un Bounty, la classique barre à la noix de coco enrobée de chocolat. Le gâteau moelleux à la noix de coco en revanche a un goût agréable, peut-être atténué par le yaourt, et avec la pâte sans beurre, je l’ai trouvé très agréable.
Cette préparation aromatisée à la noix de coco est bonne même après 2/3 jours si elle est bien couverte sous verre. Et si vous la voulez presque comme fraîchement préparée, avant de la déguster, chauffez-la quelques secondes au micro-ondes. Mais allons en cuisine pour préparer la recette du gâteau moelleux à la noix de coco sans beurre !!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: Moule 22/24 cm
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients RECETTE GÂTEAU MOELLEUX À LA NOIX DE COCO sans beurre
- 150 g Farine 00
- 150 g Farine de noix de coco
- 3 Œufs
- 200 g Sucre
- 1 pot Yaourt à la noix de coco (ou nature 125 g)
- 100 ml Huile de graines
- 1 sachet Levure chimique pour gâteaux
- q.b. Lait (si nécessaire)
- 3 cuillères Crème de noisettes (Nutella)
- q.b. noix de coco râpée
- q.b. dés de noix de coco
Outils RECETTE GÂTEAU MOELLEUX À LA NOIX DE COCO sans beurre
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- Moule à gâteau
- Balance alimentaire
Préparation RECETTE GÂTEAU MOELLEUX À LA NOIX DE COCO sans beurre
Versez maintenant les poudres (levure, farine 00 et farine de noix de coco) dans le mélange en remuant avec des mouvements de bas en haut pour ne pas démonter l’amalgame déjà fait.
Si le mélange est très dense, ajoutez un peu de lait et mélangez à nouveau.
Versez le mélange dans un moule beurré et fariné (ou recouvert de papier sulfurisé) et enfournez dans un four préchauffé à 170°/180°C.
Faites cuire pendant environ 40°C ou selon les caractéristiques de votre four.
Laissez refroidir puis démoulez le gâteau moelleux à la noix de coco.
Pour la décoration finale, saupoudrez de noix de coco râpée le gâteau fraîchement fait
Mettez 2/3 cuillères de crème de noisettes ou Nutella dans une poche à douille et tracez des lignes sur le gâteau saupoudré de noix de coco râpée.
Enfin, disposez dessus les dés tendres de noix de coco.
Délicieux… Bon appétit avec le gâteau moelleux à la noix de coco!
Annalisa
Conseils et notes
La noix de coco est un aliment plein de propriétés, au point que les habitants du Pacifique l’appellent « l’Arbre de vie ». Mais comment ouvrir une noix de coco ? Vous trouverez dans cet article toutes les informations pour le faire tranquillement à la maison sans détruire la noix et en obtenant du lait et de la pulpe.
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