Les bucatini avec aubergines et mozzarella sont un plat très savoureux et appétissant à préparer en cette période estivale.
Les bucatini sont un format de pâtes longues que j’aime beaucoup et que j’ai toujours dans mon garde-manger parce qu’ils sont bien dodus et se marient parfaitement avec de nombreux assaisonnements plus ou moins élaborés.
Les aubergines sont un fantastique légume hypocalorique estival qui se prête à de nombreuses préparations de l’entrée au dessert avec lesquelles préparer d’excellents assaisonnements pour les pâtes, des gratins et des accompagnements appétissants !
La mozzarella est ensuite un produit laitier originaire de la Campanie qui s’est rapidement répandu dans le monde entier.
Tout cela pour vous dire que les ingrédients de ce riche plat principal estival créent un excellent équilibre de saveurs et ce plat est très bon ! Venez cuisiner avec moi la recette des bucatini avec aubergines et mozzarella ??
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BUCATINI AVEC AUBERGINES ET MOZZARELLA
La cuisine d’ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 35 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients RECETTE BUCATINI AVEC AUBERGINES ET MOZZARELLA
- 320 g bucatini
- 125 g mozzarella
- 2 oeufs durs
- 1 aubergine
- 60 g lardons
- 10 Tomates cerises
- q.b. piment (facultatif)
- q.b. Huile d'olive extra vierge
- q.b. Sel fin
Outils BUCATINI AVEC AUBERGINES ET MOZZARELLA
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Kamberg également pour l’induction et d’un diamètre de 24 cm
Préparation BUCATINI AVEC AUBERGINES ET MOZZARELLA
Lavez l’aubergine et coupez-la en lamelles. Disposez-les dans une passoire, saupoudrez-les de sel pour perdre l’amertume et laissez-les ainsi pendant environ 30 minutes.
Maintenant, lavez-les parfaitement, séchez-les et faites-les frire dans l’huile à température (environ 170°C). Faites revenir les lardons dans une autre casserole puis ajoutez les tomates cerises coupées en 4
Ajoutez le piment et laissez cuire à feu doux pendant environ 15 minutes.
Ajoutez maintenant les lamelles d’aubergine frites, mélangez et laissez imprégner pendant quelques minutes. Faites cuire les pâtes entre-temps dans de l’eau bouillante salée.
Égouttez-les al dente et versez-les dans la casserole.
Ajoutez également la mozzarella en dés, rectifiez l’assaisonnement et sautez les bucatini avec aubergines et mozzarella.
Bon appétit avec la recette de ce plat principal estival et très savoureux !
Annalisa
Conseils et notes
Sur le blog, vous trouverez de nombreuses recettes avec les aubergines, un légume estival que j’aime beaucoup et si vous le souhaitez, vous trouverez sur cette page de nombreuses préparations pour des plats principaux savoureux, parmigianas, boulettes et bien d’autres !
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