Préparation Recette BATEAUX D’AUBERGINES

• Lavez les aubergines  enlevez le pédoncule vert et une petite partie de l’autre côté; coupez-les ensuite en deux dans le sens de la longueur.

  Avec un petit couteau bien aiguisé, enlevez la chair intérieure en laissant environ un demi-centimètre d’épaisseur.

• Ajoutez maintenant les tomates cerises.

  Assaisonnez les BATEAUX d’aubergines avec l’huile d’olive restante, versez dans le plat 3/4 cuillères à soupe d’eau et enfournez à 200°C pendant environ 50 minutes ou selon les caractéristiques de votre four, en ajoutant plus d’eau si la préparation s’assèche trop.

• Coupez maintenant  la chair et le feta grec en dés.

  Dans un bol, mélangez les dés d’aubergine et de feta avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

  Ajoutez également deux pincées d’origan et ajustez le sel et le poivre (attention, le feta grec est assez salé).

• Coupez en deux les tomates cerises lavées et séchées.

  Garnissez une plaque de papier sulfurisé et disposez-y les demi-aubergines.

  Remplissez-les avec les dés d’aubergine et le feta.

• Ajoutez maintenant les tomates cerises.

  Assaisonnez les bateaux d’aubergines avec l’huile d’olive restante, versez dans le plat 3/4 cuillères à soupe d’eau et enfournez à 200°C pendant environ 50 minutes ou selon les caractéristiques de votre four, en ajoutant plus d’eau si la préparation s’assèche trop.

• Laissez tiédir quelques minutes puis servez les bateaux d’aubergines… bon appétit avec cette recette délicieuse et facile recette!

  Annalisa

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