Salut les amis, aujourd’hui je vous propose ce délicieux chou-fleur gratiné au four à réaliser comme accompagnement ou plat principal léger pour le déjeuner ou le dîner. Quand il me reste des choux-fleurs ou des brocolis cuits à l’eau, j’essaie souvent de réaliser ce plat avec l’ajout d’une béchamel light vegan que j’adore désormais. Je dirais que c’est vraiment une recette de recyclage. Vous trouverez ci-dessous la recette..
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour le chou-fleur gratiné au four
- Béchamel vegan maison
- 500 g chou-fleur, cuit, bouilli
- q.b. parmesan râpé
- 3 mozzarellas
- poivre noir en poudre
- q.b. sel fin
- chapelure
Outils
- 1 Plat à gratin
- 1 Casserole
- 1 Cocotte
Étapes pour le chou-fleur gratiné au four
Pour réaliser ce savoureux chou-fleur gratiné au four, il faut tout d’abord préparer à l’avance le chou-fleur qui sera bouilli dans de l’eau salée, puis égoutté et laissé refroidir. Préparer également à l’avance la béchamel vegan. Passons maintenant à la suite. Enduire le fond d’un plat à gratin avec quelques cuillerées de béchamel vegan et verser tous les choux-fleurs. Saupoudrer de parmesan râpé et de mozzarella en cubes, enfin arroser de plus de béchamel, de parmesan et de chapelure selon votre goût et mettre au four. Cuire à 200° juste le temps de gratiner, environ 10-15 minutes.
Sortir le chou-fleur du four, dresser sur une assiette et servir. J’espère que cette dernière recette vous plaira, à la prochaine les amis.
CONSERVATION, CONSEILS ET NOTES
Le chou-fleur peut être remplacé par n’importe quel autre légume cuit à votre choix. La béchamel vegan peut être remplacée par la béchamel classique et si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter pour rendre le plat plus gourmand des cubes de speck ou de jambon cuit.
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