Étapes pour les petites focaccias farcies à la poêle

• Pour réaliser ces délicieuses petites focaccias farcies, commencez par sortir le yaourt grec du frigo et laissez-le à température ambiante pendant 10-15 minutes. Pétrissez tous les ingrédients dans un bol jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Vous pouvez utiliser un robot culinaire ou pétrir à la main. Une fois la pâte prête, laissez-la reposer pendant 10 minutes. Divisez ensuite le pâton en environ 6-8 portions (évidemment cela dépend aussi de la taille que vous souhaitez) et créez des boules. Étalez chaque portion avec un rouleau à pâtisserie en une fine épaisseur, garnissez de lardons fumés et de fromage fondu (aujourd’hui j’avais ces ingrédients à la maison) ou vous pouvez utiliser toute autre garniture que vous préférez. Fermez les focaccias en soulevant les bords de pâte et en les pinçant au centre. Faites de même pour tous les côtés, de manière à obtenir un petit paquet bien scellé. Passez un coup de rouleau à pâtisserie pour aplatir légèrement.

  

• Huilez légèrement une poêle et retirez l’excédent avec du papier absorbant, chauffez bien la poêle et disposez les focaccias pour les cuire avec un couvercle des deux côtés, cela prendra 8-10 minutes par côté à feu moyen-doux. Quand les focaccias seront prêtes, mettez-les dans un panier doublé d’un torchon et gardez-les au chaud.

  

• Servez-les et dégustez-les. Je vous conseille d’attendre quelques minutes. Et voilà les petites focaccias farcies à la poêle prêtes. J’espère que cette dernière recette vous plaira, à bientôt les amis.