Étapes pour le gâteau glacé à la crème et aux noisettes

• Pour réaliser ce gourmand gâteau glacé à la crème et aux noisettes, il faudra avoir tous les ingrédients bien froids, y compris le bol et les fouets électriques. Pour préparer la glace aux noisettes, commencez par préparer la glace astucieuse aux noisettes. Dans un bol, montez avec des fouets électriques la crème fraîche liquide bien froide, lorsqu’elle est bien ferme, ajoutez en filet le lait concentré froid et continuez à monter jusqu’à obtenir une préparation mousseuse. Ajoutez enfin la pâte de noisettes et mélangez soigneusement. Placez au congélateur pour raffermir. Maintenant, nous préparons celle simple à la crème. Dans un bol, montez avec des fouets électriques la crème fraîche liquide bien froide, lorsqu’elle est bien ferme, ajoutez en filet le lait concentré froid et continuez à monter jusqu’à obtenir une préparation mousseuse.

  

• Couvrir le fond d’un moule à charnière de 20 cm avec du papier cuisson. Déposer la glace à la crème dans une poche à douille munie d’une douille étoilée large et réaliser le premier étage comme sur la photo. Placer le moule au congélateur pour raffermir pendant 30-40 minutes. Entre-temps, déposer également la glace déjà ferme dans la poche à douille munie d’une douille étoilée large et réaliser également des sucettes sur la base blanche en laissant les bords libres, (voir photo). Ne craignez pas si la crème a tendance à fondre et à ne pas avoir la forme typique étoilée comme la glace à la crème, cela se produit parce que la glace astucieuse aux noisettes est beaucoup plus liquide grâce à la présence de la pâte de noisettes. Placer immédiatement au congélateur pour raffermir pendant quelques heures et enfin reprendre le moule et déposer les éclats de noisettes au centre du gâteau. Si vous souhaitez la rendre plus haute, il suffira de faire plusieurs étages successifs. Si vous avez fait plus de glace aux noisettes, il suffira de la mettre dans une barquette en aluminium jetable et de la mettre au congélateur.

  

• Après l’heure, retirer délicatement le cercle du moule et retirer le papier cuisson, puis déposer le gâteau glacé sur un plat de service et servir.

  

• Et voilà le gâteau glacé à la crème et aux noisettes est prêt. J’espère que vous aimerez ma dernière recette, à la prochaine amis.