Bonjour les amis, aujourd’hui je vous propose ce délicieux
cheesecake noix de coco et cerises amarena vraiment très facile à réaliser. L’association de la noix de coco et des cerises amarena vous surprendra. Vous trouverez la recette ci-dessous..
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Portions: Moule de 18-20 cm
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour le cheesecake noix de coco et cerises amarena
- 130 g biscuits Digestive ou autres types de biscuits secs
- 70 beurre fondu
- 250 g mascarpone (Ou fromage frais à tartiner type philadelphia)
- 250 ml crème fraîche liquide
- 40 g farine de coco ou noix de coco râpée
- 50 g sucre glace
- 200 g cerises amarena au sirop
Outils
- 2 Saladiers
- Fouets électriques
- 1 Moule à charnière
- 1 Papier sulfurisé
Étapes pour le cheesecake noix de coco et cerises amarena
Pour commencer, pour réaliser ce cheesecake noix de coco et cerises amarena il faut préparer la base. Faire fondre le beurre dans une petite casserole et le laisser tiédir. Dans un mixeur, réduire les biscuits en poudre fine. Verser les biscuits dans un saladier, ajouter le beurre fondu et mélanger pour obtenir une sorte de sable. Recouvrir le fond d’un moule à charnière de 18 cm avec du papier sulfurisé et y déposer le mélange de biscuits. Bien niveler la base à l’aide du dos d’une cuillère et mettre au réfrigérateur pour raffermir pendant environ 20 minutes ou au congélateur pendant 10 minutes.
Dans un grand saladier, ajouter le mascarpone bien froid du réfrigérateur, la crème fraîche liquide bien froide avec le sucre glace et l’essence de vanille, et fouetter pendant quelques minutes avec les fouets électriques pour obtenir un mélange mousseux et épais. Ajouter la noix de coco râpée et mélanger. Enfin, ajouter les cerises amarena au sirop (pas toutes, car certaines serviront pour la décoration) et mélanger soigneusement. La garniture prête, prélever quelques cuillerées de crème et réserver au réfrigérateur (cela servira pour la décoration finale). Reprendre le moule du réfrigérateur ou du congélateur et verser le mélange en nivelant bien la surface à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule lisse pour gâteaux. Mettre le cheesecake à raffermir au congélateur pendant environ 3-4 heures. Reprendre le gâteau du congélateur et démouler délicatement le cercle ou l’anneau à l’aide d’un passage de sèche-cheveux, retirer également le papier sulfurisé et déposer le gâteau sur un plat de service. Mettre le cheesecake à température ambiante au réfrigérateur pendant quelques heures. Reprendre le cheesecake et décorer la surface avec des cuillères de crème réservée, des cerises amarena au sirop avec leur jus et d’autres noix de coco râpée.
Et voici le cheesecake noix de coco et cerises amarena. J’espère que vous aimerez cette dernière recette, à la prochaine mes amis.
CONSERVATION, CONSEILS ET NOTES
Le cheesecake noix de coco et cerises amarena se conserve au réfrigérateur pendant quelques jours. Il peut être préparé à l’avance et congelé. Une fois congelé, il se conserve pendant un maximum de 2 jours au réfrigérateur.
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