Bonjour les amis, aujourd’hui je vous propose ce fabuleux plat principal de poisson : les pâtes avec poulpe, crevettes et langoustines à réaliser pour un déjeuner ou un dîner gourmand. Ci-dessous vous trouverez la recette…

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Portions: Pour 3 personnes
Cuisine: Italienne

Ingrédients pour les pâtes avec poulpe, crevettes et langoustines

350 Cavatelli murgiani (Ou bien tout autre format de pâtes de votre choix)
10 tomates cerises
10 tomates datterini jaunes
300 g poulpe
150 g crevettes fraîches
5 langoustines fraîches
1 tête ail
q.b. huile d'olive extra vierge
Demi verre vin blanc
q.b. sel fin
q.b. poivre noir
q.b. persil haché
1 Cœur de bouillon Knorr au poisson (Ou bouillon granulé)

Outils

1 Poêle
1 Casserole

Étapes pour les pâtes avec poulpe, crevettes et langoustines

Pour réaliser ces pâtes avec poulpe, crevettes et langoustines, il faut d’abord préparer la sauce au poulpe. Je vous conseille d’aller chez un poissonnier de confiance pour faire couper le poulpe en petits morceaux. J’ai préféré faire ainsi. Dans une poêle, ajouter l’huile d’olive extra vierge, l’ail et faire revenir. Ajouter le poulpe coupé en petits morceaux et faire sauter pendant quelques minutes. Ajouter les tomates rouges et jaunes préalablement coupées en deux, saler et poivrer et laisser cuire quelques minutes. Déglacer avec du vin blanc, laisser évaporer et ajouter de l’eau et le cube ou cœur de bouillon Knorr au poisson et laisser cuire avec un couvercle pendant 25-30 minutes ou jusqu’à ce que le poulpe soit cuit et tendre. Cinq minutes avant d’éteindre la sauce au poulpe, ajouter les crevettes fraîches préalablement nettoyées et débarrassées de leurs carapaces ainsi que les langoustines et laisser cuire. Pendant ce temps, mettre à bouillir l’eau pour les pâtes. Verser les pâtes et les cuire selon le format choisi. Égoutter al dente en conservant l’eau de cuisson et les verser dans la poêle et laisser amalgamer quelques minutes en formant une sauce crémeuse. Goûter pour ajuster le sel et enfin servir les pâtes dans une assiette de service avec beaucoup de persil haché et de l’huile d’olive extra vierge à cru. Et voici prêtes les pâtes avec poulpe, crevettes et langoustines. J’espère que vous aimerez ma dernière recette, à la prochaine mes amis.