Étapes pour le pandoro farci avec mousse au mascarpone, crème et orange confite

• Pour réaliser ce fantastique pandoro farci, il faut préparer la crème. Dans un grand bol, ajoutez le mascarpone bien froid du réfrigérateur, la crème fraîche liquide bien froide avec le sucre glace et l’essence de vanille, et fouettez pendant quelques minutes à l’aide des fouets électriques pour obtenir un mélange mousseux et onctueux. Mettez dans une poche à douille et réservez au réfrigérateur pour raffermir environ 20 minutes.

  

• Coupez les deux extrémités du pandoro, découpez l’intérieur et videz-le en laissant juste un peu de base. Farcissez avec une couche de crème au mascarpone et crème, ajoutez les dés d’orange confite et continuez ainsi jusqu’à farcir complètement le pandoro, y compris à la surface et aux pointes. Gardez un peu de farce pour la décoration finale. Décorez ensuite avec de généreux grains de grenade et mettez au réfrigérateur pour raffermir pendant 2 heures. Passées les deux heures, reprenez le pandoro du réfrigérateur et, avec le reste de la crème, placez-la délicatement sur le pandoro pour créer une sorte de pointe. Décorez avec d’autres grains de grenade et servez avec beaucoup de sucre glace comme s’il pleuvait.

  

• Et voilà, le pandoro farci avec mousse au mascarpone, crème et orange confite est prêt. J’espère que vous aimerez ma dernière recette, à la prochaine les amis.