Les tomates farcies au riz et au fromage sont une délicieuse variation de la recette classique, parfaite pour ceux qui aiment les saveurs crémeuses et enveloppantes. L’union entre la douceur des tomates mûres et la tendreté du fromage fondu crée un équilibre irrésistible, rendant le plat encore plus gourmand. Idéales comme entrée, plat principal ou plat unique, ces tomates farcies se dégustent aussi bien chaudes, avec le fromage filant, que tièdes, pour en apprécier toutes les nuances de saveur. Simples à préparer et riches en goût, elles conquerront tous les palais avec leur authenticité et leur bonté. Si vous aimez les recettes à base de riz, essayez la salade de riz méditerranéenne, le risotto aux courgettes filant, la salade de riz aux lentilles ou les aubergines farcies au riz.
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AUTRES RECETTES AVEC LA TOMATE
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 5Pièces
- Méthodes de cuisson: Ébullition, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients pour la préparation des tomates farcies au riz
- 5 tomates grappes
- 250 g riz
- 1 cuillère double concentré de tomate
- 3 cuillères huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. origan frais
- 100 g asiago
- 20 g parmesan râpé
Outils
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- Plat à gratin
- Passoire
- Mixeur plongeant
Étapes pour la préparation des tomates farcies au riz
Retirez le chapeau des tomates et videz-les en recueillant les restes dans un récipient à bords hauts. Salez l’intérieur des tomates et laissez-les reposer à l’envers pour enlever un peu d’eau de végétation.
Faites cuire le riz à moitié du temps indiqué sur l’emballage. Mixez les restes de tomate avec de l’huile, du sel et du concentré de tomate. Vous obtiendrez une crème avec laquelle assaisonner le riz.
Ajoutez à votre riz assaisonné de l’origan et du fromage en dés. Farcissez les tomates avec ce mélange.
Placez-les dans un plat à gratin, ajoutez du parmesan et un filet d’huile puis enfournez à 180°, ventilé, pendant environ 30 minutes. Servez-les chaudes ou tièdes.
Conservation et variantes
Conservez les tomates au réfrigérateur pendant deux jours.
VARIANTES
Avec des légumes: Vous pouvez enrichir la farce avec des courgettes, poivrons, aubergines ou carottes râpées pour une touche de fraîcheur et de couleur.
Avec des légumineuses: Ajouter des pois chiches, lentilles ou haricots à la farce rend le plat plus protéiné et copieux.
Avec du tofu: Le tofu peut remplacer le fromage, offrant une texture crémeuse et un goût délicat.
Avec des herbes aromatiques: Basilic, persil, menthe et origan peuvent donner un parfum irrésistible au plat.
Avec des fruits secs: Pignons, amandes ou noix ajoutent du croquant et un goût plus riche.
