Bonjour les amis, aujourd’hui je vous propose ces délicieux rouleaux de pâte filo avec stracchino, thon et épinards à réaliser et déguster en toute occasion. Depuis que j’ai découvert la pâte filo, j’essaie de l’utiliser très souvent en cuisine, elle est vraiment très polyvalente et s’accorde avec n’importe quel ingrédient qu’il soit sucré ou salé. Vous trouverez ci-dessous la recette..
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour les rouleaux de pâte filo avec stracchino, thon et épinards
- 1 filet huile d'olive extra vierge
- 1 paquet pâte filo
- 500 g stracchino
- 1 gousse ail en chemise
- 400 g épinards frais ou surgelés
- q.b. huile d'olive extra vierge pour badigeonner
- 200 g thon à l'huile
- 1 pincée poivre noir en poudre
- q.b. eau pour badigeonner
- q.b. noix de muscade
- q.b. sel fin
Outils
- 1 Couteau
- 1 Pinceau
- 1 Bol
- 1 Poêle
- 1 Plaque de cuisson
- Papier cuisson
Étapes pour les rouleaux de pâte filo avec stracchino, thon et épinards
Pour réaliser ces savoureux rouleaux de pâte filo avec stracchino, thon et épinards, il faut d’abord préparer la garniture. Dans une poêle avec un filet d’huile et une gousse d’ail en chemise, cuire les épinards préalablement lavés et nettoyés. Cela prendra 10 minutes jusqu’à ce qu’ils ramollissent. Éteindre et laisser refroidir. Dans un bol, verser le stracchino, le poivre et la noix de muscade en poudre, le sel fin et enfin ajouter les épinards préalablement hachés au couteau. Bien mélanger et ajouter le thon à l’huile préalablement égoutté et amalgamer pour obtenir un mélange lisse et homogène.
Couper chaque feuille de pâte filo en 4 parties pour obtenir quatre bandes. Badigeonner la surface de la pâte filo avec une émulsion d’huile et d’eau.
Déposer une cuillère de garniture dans la partie inférieure de la bande de pâte filo, refermer les bords latéraux, badigeonner encore avec l’émulsion et enrouler le rouleau de pâte filo jusqu’à la fin. Placer les rouleaux de pâte filo sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et badigeonner la surface avec l’émulsion. Cuire les rouleaux dans un four statique chaud à 180°-190°C jusqu’à ce qu’ils soient dorés, cela prendra environ 20 minutes. Sortir du four et laisser refroidir quelques minutes avant de les servir.
Et les voilà prêts à être servis sur une planche ou un plat de service, les rouleaux de pâte filo avec stracchino, thon et épinards. J’espère que cette dernière recette vous plaît, à la prochaine les amis.
CONSERVATION, CONSEILS ET NOTES
Les rouleaux de pâte filo avec stracchino, thon et épinards peuvent également être préparés à l’avance et dégustés froids ou simplement réchauffés au micro-ondes pendant quelques minutes. Pour la garniture, vous pouvez remplacer le stracchino par de la ricotta, le thon par quelques charcuteries comme du jambon cuit ou du speck en dés.
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