Dans cette recette, je te montre comment conjuguer deux de mes choses préférées, c’est-à-dire les Légumineuses et les Burgers. Je te présente les Burgers de Légumineuses, parfaits seuls ou dans un bon sandwich.
Depuis un moment, j’essaie une alimentation plus végétale, et les burgers de légumineuses sont parfaits, pour leur consistance et saveur. Je te montre 3 versions très faciles à réaliser, sans œufs et produits avec lactose.
ESSAYE AUSSI:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1Personne
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les burgers de légumineuses
- 120 g pois chiches en conserve (déjà cuits)
- 100 g pommes de terre
- 10 g chapelure
- q.s. romarin
- q.s. sel
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- 120 g lentilles en conserve (ou déjà cuites)
- 80 g riz
- 80 g carottes (déjà nettoyées)
- q.s. sel
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- 120 g haricots borlotti (déjà cuits)
- 100 g betteraves rouges, cuites, bouillies
- 20 g chapelure
- q.s. origan
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
Outils pour les Burgers de Légumineuses
- 1 Mixeur Mixeur
Procédure pour les Burgers de Légumineuses
La procédure est très simple, car à part quelques petites préparations, tout va dans le mixeur.
Faisons bouillir les pommes de terre et coupons-les en morceaux. Dans le mixeur, mettons donc tous les ingrédients (sauf l’huile) et formons les burgers avec les mains. Si le mélange est trop collant, ajoutons un peu plus de chapelure.
Utilisons l’huile pour graisser une poêle et cuisons les burgers pendant quelques minutes de chaque côté. Laissons-les tiédir pour les faire se compacter.
Faisons bouillir les carottes dans l’eau et le sel et cuisons le riz à part.
Dans le mixeur, ajoutons maintenant tous les ingrédients, sauf l’huile, (ne salons pas davantage).
Utilisons l’huile pour graisser une poêle et cuisons les burgers pendant quelques minutes de chaque côté. Laissons-les tiédir pour les faire se compacter.
Dans le mixeur, mettons donc tous les ingrédients (sauf l’huile) et formons les burgers avec les mains. Si le mélange est trop collant, ajoutons un peu plus de chapelure.
Utilisons l’huile pour graisser une poêle et cuisons les burgers pendant quelques minutes de chaque côté. Laissons-les tiédir pour les faire se compacter.
Conseils et conservation
Ces burgers sont parfaits à préparer à l’avance, cuits, et conservés au congélateur dans des sachets en silicone hermétiques, pour avoir des burgers prêts à tout moment.
Ils sont parfaits dans un sandwich, accompagnés de feuilles de laitue, de tomates et de mayonnaise (végétalienne si l’on souhaite ce type d’alimentation).
