Bonjour les amis, aujourd’hui je vous propose ce délicieux et moelleux gâteau coulant à la ricotta et à la confiture d’orange à servir et déguster pour le petit déjeuner ou le goûter. Personnellement, j’adore cette recette et je la réalise très souvent en changeant la garniture. C’est un gâteau avec une cuisson spéciale qui rend la garniture toujours crémeuse. Vous trouverez ci-dessous la recette..
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: Moule carré de 25×25
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour le gâteau coulant à la ricotta et à la confiture d’orange
- 170 g farine 00
- 3 œufs
- 70 g huile de pépins d'arachide
- 70 g eau (Ou lait)
- 140 g sucre de canne (Ou semoule)
- 10 g Levure chimique
- 1 cuillère à café extrait de vanille (Ou un sachet de vanilline)
- 1 pincée sel fin
- q.s. zeste d'orange râpé (Ou citron)
- 350 g ricotta
- 1 œuf
- 20 g Fécule de pomme de terre
- q.s. sel fin
- 60 g Sucre en poudre
- 1 pot confiture d'oranges
Outils
- 2 Saladiers
- Batteurs électriques
- 1 Cuillère
- 1 Spatule
- 1 Moule
Étapes pour le gâteau coulant à la ricotta et à la confiture d’orange
Pour commencer à préparer ce moelleux gâteau coulant à la ricotta et à la confiture d’orange, il faut préparer la pâte. Dans un grand saladier, battre avec des batteurs électriques pendant quelques minutes les œufs avec le sucre en poudre, le zeste râpé d’orange et l’essence de vanille, ajouter ensuite l’eau ou le lait et mélanger encore pendant quelques minutes. Ajouter l’huile de tournesol en filet tout en fouettant et enfin ajouter la farine tamisée, la levure chimique, la pincée de sel. Enfin, ajouter les pépites de chocolat et monter encore pendant quelques minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Beurrer et fariner un moule carré de 25×25 cm et verser la moitié de la pâte à la base, enfourner dans un four chaud statique en haut du four (la partie la plus haute) pendant 15 minutes à 180°. Dans un saladier, monter la ricotta avec le sucre en poudre et l’essence de vanille, ajouter l’œuf et continuer à monter. Ajouter enfin la fécule et mélanger. Après 15 minutes, reprendre le moule du four et étaler avec une cuillère une couche généreuse de confiture d’orange, verser ensuite la crème de ricotta et ajouter d’autres cuillerées de confiture. Enfin, verser le reste de la pâte et enfourner le moule au deuxième niveau du four, en partant du bas pendant environ 25-30 minutes toujours à 180°. Faire le test du cure-dent, retirer du four et laisser refroidir.
Couper le gâteau en cubes et servir sur une assiette de service. Et voilà, le gâteau coulant à la ricotta et à la confiture d’orange est prêt. J’espère que ma dernière recette vous plaît, à la prochaine les amis.
CONSERVATION, CONSEILS ET NOTES
Le gâteau coulant à la ricotta et à la confiture d’orange peut être conservé au réfrigérateur pendant quelques jours. En hiver, il peut également être conservé hors du réfrigérateur. Vous pouvez remplacer la confiture d’orange par n’importe quelle confiture à votre goût. Si vous souhaitez réaliser le gâteau en version chocolat, vous pouvez utiliser 30 g de cacao en poudre en enlevant 30 g de farine 00.
Si vous souhaitez visiter ma page Facebook https://www.facebook.com/pasticceraPerPassione/
Si vous souhaitez retourner à la page d’accueil https://blog.giallozafferano.it/rosly/
