Étapes pour la salade de poulet

• Pour réaliser cette délicieuse salade de poulet, il faut préparer à l’avance la sauce au yaourt. Dans un bol, verser tous les ingrédients et mélanger avec une cuillère ou un fouet. Vous obtiendrez une crème lisse et homogène, goûtez pour ajuster la moutarde selon votre goût personnel, pour une sauce au goût plus prononcé, vous pouvez ajouter plus de moutarde. Mettre ensuite au réfrigérateur.

  

• Avant de cuire le poulet, il faudra préparer les tomates cerises jaunes simil-confites à la poêle, mais vous pouvez également les utiliser nature sans les cuire. Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Versez un filet d’huile d’olive extra vierge dans une poêle antiadhésive et disposez les tomates cerises, assaisonnez ensuite avec le sucre, le sel, le poivre et l’origan. Faites cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que le sucre commence à caraméliser et que les tomates cerises soient tendres, sans se défaire. Éteignez le feu et laissez refroidir. Ensuite, faites cuire les tranches de poulet sur une plaque ou un gril à viande pendant quelques minutes, lorsqu’elles sont cuites, coupez-les en lanières et laissez refroidir. Versez le poulet dans un grand bol et salez. Pendant ce temps, épluchez et râpez les carottes avec une râpe, ajoutez-les au poulet et ajoutez de l’huile d’olive extra vierge et mélangez soigneusement. Ajoutez également les tomates désormais froides. Sortez la sauce au yaourt du réfrigérateur et incorporez-la au mélange en mélangeant soigneusement. Enfin, ajoutez des copeaux de Grana ou râpés en lanières et les olives vertes dénoyautées et mélangez. Goûtez et si nécessaire, ajoutez du sel. Mettez au réfrigérateur pour reposer pendant 1 heure et servez ensuite.

  

• Servez la salade de poulet sur un plat de service et dégustez. J’espère que vous aimerez ma dernière recette, à la prochaine les amis.