Étapes pour les sapins de pommes duchesse

• Pour réaliser ces délicieux sapins de pommes duchesse, il faut tout d’abord cuire les pommes de terre pour les faire bouillir. Mettre sur le feu une casserole pleine d’eau et y déposer les pommes de terre, les faire bouillir pendant 45 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient prêtes, vous verrez qu’elles se désagrègent avec une fourchette. Passer les pommes de terre au presse-purée encore chaudes et les verser dans un bol. Ajouter le beurre fondu, le sel, le poivre et la noix de muscade et bien mélanger avec un fouet. Ajouter le parmesan râpé, le jaune d’œuf et remuer à nouveau.

  

• Déposer la pâte dans une poche à douille munie d’une douille étoilée. Recouvrir une plaque de papier sulfurisé et presser le mélange sur la base de la plaque en montant progressivement, en faisant sortir le mélange de pommes de terre. Ainsi, nous réaliserons des sapins. Cuire dans un four préchauffé statique à 200° pendant environ 20 minutes ou jusqu’à dorure. Retirer du four et laisser refroidir.

  

• Décorer les sapins avec de la ciboulette et des étoiles d’emmental placées au sommet à l’aide d’un cure-dent pour les fixer. Et voilà, les sapins de pommes duchesse sont prêts. J’espère que vous aimerez ma dernière recette, à la prochaine les amis.