Étapes

• Commençons à préparer les Pâtes avec saucisse et petits pois au four : dans une poêle, chauffez quelques cuillères d’huile avant d’ajouter le mélange pour sofrito. Laissez-le crépiter quelques instants, puis ajoutez la saucisse sans la peau et faites-la sauter à feu vif jusqu’à ce qu’elle change de couleur. Ajoutez les petits pois et faites-les bien goûter pendant quelques minutes avec les autres ingrédients.

  

• Déglacez avec un demi verre de vin blanc et continuez la cuisson pendant encore 5 minutes. Éteignez le feu et ajoutez la béchamel. Mélangez tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien amalgamés entre eux. La sauce pour les pâtes est prête.

  Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée, en veillant à les égoutter très al dente.

  Égouttez les pâtes et versez-les dans la poêle avec la sauce préparée (si nécessaire, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes)

  Prenez un plat allant au four et huilez-le, transférez-y la moitié de la portion en alternant avec des tranches de mozzarella. Recouvrez avec le reste des pâtes, en les compactant bien avec le dos d’une cuillère.

  Concluez en parsemant le parmesan râpé, faites cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes, en actionnant le grill 5 minutes avant de le sortir

  Et voici les pâtes avec saucisse et petits pois au four prêtes !!

  Et bon appétit !!