Muffins moelleux au chocolat avec le Bimby. Vous n’avez pas de Bimby? Ce n’est pas grave, ne vous en privez pas et préparez-les à la main, comme l’a toujours fait grand-mère, qui rêvait du Bimby la nuit. Vous pouvez toujours travailler à la main et enfourner ces délicieux muffins au chocolat. Il ne faut vraiment que très peu de minutes, car les muffins moins vous les travaillez, mieux c’est. Ils sont vraiment faciles et rapides à préparer, délicieux et adaptés au goûter et au petit déjeuner de vos enfants. Voulez-vous essayer de préparer ce qui est pour moi le Roi des muffins, le fantastique muffin au chocolat? Ci-dessous, vous trouverez la recette et tout ce qu’il faut pour leur réalisation.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 12 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 248,31 (Kcal)
- Glucides 24,84 (g) dont sucres 9,59 (g)
- Protéines 5,21 (g)
- Matières grasses 14,78 (g) dont saturé 9,14 (g)dont insaturés 5,24 (g)
- Fibres 2,44 (g)
- Sodium 164,17 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 200 g farine T55
- 150 g chocolat noir
- 100 g beurre
- 100 g lait
- 100 g sucre
- 2 g œufs
- Demi sachet levure chimique
- 1 cuillère à café bicarbonate (rase)
- 1 pincée sel
Outils
- 1 Balance alimentaire
- 1 Robot de cuisine Bimby
- 1 Cuillère
- 1 Bol
- 1 Plaque à muffins
- 12 Caissettes
- 1 Spatule en silicone
Étapes
Cette préparation nécessite très peu de minutes. Commencez par préparer tous les ingrédients devant vous, afin de ne rien oublier pendant la préparation, et allumez le four à 180°, statique.
Dans le bol propre et sec, mettez le chocolat en morceaux et hachez-le pendant environ 10 secondes en partant de la vitesse 4 jusqu’à la vitesse 8. Ouvrez le couvercle, vérifiez et éventuellement hachez encore quelques secondes.
Retirez le chocolat du bol et ajoutez, sans le laver bien sûr, la farine, le sucre, le beurre mou en morceaux, les œufs écalés, la pincée de sel et le lait. Refermez le couvercle et actionnez le Bimby pendant 10 secondes à vitesse 5.
Ajoutez maintenant le chocolat haché à la pâte et faites fonctionner encore pendant 10 secondes, toujours à vitesse 5.
Ouvrez à nouveau le couvercle, rassemblez avec une spatule la pâte qui s’est collée aux parois du bol, ajoutez la levure et le bicarbonate et mélangez le tout pendant 10 secondes à vitesse 5.
Placez les caissettes dans le moule à muffins et répartissez la pâte avec une cuillère, en vous aidant d’une autre pour la décoller. Ensuite, mettez au four pendant 20 minutes.
Une fois cuits, retirez-les du four, laissez reposer pendant 5 minutes puis retirez-les du moule. Ne les laissez pas refroidir à l’intérieur car l’humidité se condense et le papier des caissettes pourrait se mouiller.
Laissez-les refroidir et saupoudrez-les généreusement de sucre glace.
Je recommande
Ces petits gâteaux au chocolat se conservent très bien quelques jours dans une boîte à pâtisserie. Si vous n’êtes pas trop gourmand et pensez ne pas les manger rapidement, vous pouvez les envelopper un par un dans une feuille d’aluminium et les congeler. Ils seront pratiques lorsque vous aurez une envie irrésistible de…
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je préparer ces muffins au chocolat sans le Bimby?
Bien sûr! Il vous suffira d’avoir un hâchoir pour hacher le chocolat et le tour est joué. Mélangez dans un bol assez grand tous les ingrédients secs. Dans un autre bol, battez légèrement les œufs écalés, avec un batteur ou avec une fourchette, avec le lait et le beurre juste fondu, mais pas chaud. Ajoutez les ingrédients liquides au mélange des ingrédients secs et mélangez juste assez de temps pour obtenir un mélange homogène.
