Variantes et conseils

Lorsque vous préparez les petits gâteaux, vous pouvez remplacer l’essence de vanille par un sachet de vanilline ou par le zeste râpé d’un demi-citron.

Si vous n’avez pas de sucre glace vanillé pour préparer le glaçage, utilisez du sucre glace simple. Dans ce cas, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une cuillère à café d’essence de vanille ou un sachet de vanilline.

Vous pouvez remplacer la crème fraîche par de la crème végétale ; si vous utilisez celle qui est déjà sucrée, ajoutez seulement 30 g de sucre glace.

Vous pouvez garnir vos cupcakes aussi avec de la simple Crème chantilly ou Crème chantilly au cacao.

Les petits sucres colorés et les cristaux de sucre se trouvent dans les magasins pour pâtissiers et dans les supermarchés les mieux achalandés. Vous les trouvez aussi en ligne : jetez un œil ICI.

Conservation

Les cupcakes se conservent au réfrigérateur, dans un contenant fermé, pendant 2 jours maximum. Si possible, conservez les petits gâteaux séparés de la crème et garnissez-les seulement au moment de les servir ou quelques heures avant.

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