Quand les températures baissent dehors, j’en profite toujours pour allumer le four et cuire quelques délices, surtout les biscuits. Aujourd’hui, je vous propose cette version de biscuits au café, un peu plus légers car ils sont sans beurre.
Bons, parfaits pour tremper dans du lait chaud.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 40 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 15
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
pour environ 15 biscuits
- 160 g farine type 00
- 1 tasse à café café
- 60 g sucre
- 1 œuf
- 30 g huile de tournesol
- 2 cuillères à soupe cacao amer en poudre
- 1 cuillère à café levure chimique pour pâtisseries
Outils
- Bol
- Film alimentaire
- Papier sulfurisé
- Plaque de cuisson
Étapes
Pour préparer les biscuits au café, commencez par préparer une tasse de café et laissez-la tiédir, ou mieux encore, refroidir à température ambiante.
Dans un bol, mettez tous les ingrédients en poudre, puis ajoutez tous les liquides et l’œuf. Mélangez avec une cuillère jusqu’à obtenir un mélange homogène, mou et collant. Couvrez avec un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 40 minutes. Après ce temps, la pâte sera plus ferme et donc plus facile à travailler.Prenez une petite quantité de pâte et formez des petits boudins ou des boules, et transférez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez-les légèrement sur le dessus.
Une fois tous les biscuits préparés, faites-les cuire dans un four statique, préchauffé, à 180°C pendant environ 12 minutes. Sortez-les du four et laissez-les refroidir avant de les consommer.
Conservation
Les biscuits au café se conservent dans un bocal à biscuits pendant environ 8 jours. Pour une bonne conservation, il est préférable d’utiliser des bocaux en métal ou en verre avec une fermeture hermétique.
Bocal à biscuits.
