Vous connaissez ces recettes qui ne vous inspirent pas beaucoup de confiance au premier regard mais qui, une fois essayées, deviennent un coup de foudre ? Ce pain de viande de pommes de terre l’a été pour moi. J’étais sceptique quant à sa consistance, mais une fois sur la table, il a disparu en quelques minutes. Il est vraiment savoureux et vous devriez voir comment il s’étire.
Essayez aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 152,98 (Kcal)
- Glucides 14,04 (g) dont sucres 1,00 (g)
- Protéines 9,19 (g)
- Matières grasses 6,83 (g) dont saturé 3,78 (g)dont insaturés 2,41 (g)
- Fibres 1,51 (g)
- Sodium 309,09 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 500 g pommes de terre (cuites)
- 2 cuillères Grana Padano râpé
- 1 œuf
- 3 cuillères chapelure
- 4 tranches jambon cuit
- 100 g provolone (tranché)
- sel
- poivre noir
- huile d'olive extra vierge
Outils
- Presse-purée
Étapes
Dans un bol, versez les pommes de terre cuites et écrasées avec une fourchette ou avec un presse-purée. Assaisonnez avec une pincée de sel et du poivre noir. Ajoutez l’œuf avec 2 cuillères de fromage, et une cuillère de chapelure. Laissez l’autre chapelure pour la fin. Mélangez le tout avec une cuillère jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Si vous aimez, vous pouvez aussi ajouter du persil haché.Prenez une feuille de papier sulfurisé et placez-la sur un plan de travail. Badigeonnez d’un filet d’huile et saupoudrez la surface avec le reste de chapelure. Maintenant, étalez le mélange de pommes de terre dessus. Aidez-vous d’une cuillère pour l’étaler uniformément sur une épaisseur d’environ un centimètre ou un peu plus.
Disposez dessus les tranches de jambon cuit puis les tranches de provolone. Roulez le tout et formez le pain de viande en vous aidant du papier sulfurisé. Fermez comme un bonbon et transférez-le dans un plat allant au four.
Enfournez à 200°, four déjà chaud, pendant 20 minutes. Si après ce temps il vous semble encore clair, laissez-le cuire encore 5 minutes sous le gril allumé et avec le papier sulfurisé ouvert.
Servez le pain de viande de pommes de terre lorsqu’il est encore chaud et fondant.
Conseils
Vous pouvez préparer le pain de viande à l’avance, le conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures et le cuire au moment voulu.
