Chez nous, la viande la plus appréciée est celle de poulet, et à chaque fois nous nous amusons à la préparer de différentes manières, comme par exemple lorsque nous avons fait le poulet aux corn-flakes, vraiment bon. Cette fois, nous avons opté pour une recette classique : le poulet à la sauce. Un plat simple, mais si savoureux qu’à la fin, on ne peut s’empêcher de saucer.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 kg pilons de poulet (ou poulet en morceaux)
- 700 g purée de tomates
- 200 ml eau
- 1/2 oignon
- 4 feuilles basilic
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre noir
Outils
- Poêle haute avec couvercle
Étapes
Pour préparer le poulet à la sauce, j’ai utilisé des pilons de poulet, mais vous pouvez aussi utiliser des cuisses entières, seulement les ailes ou le poulet entier coupé en morceaux. La seule précaution est de laisser la peau attachée, afin de rendre le plat encore plus savoureux et surtout, ainsi, il ne collera pas à la cuisson.
Commencez par prendre une poêle antiadhésive à bords hauts qui a aussi un couvercle de la même taille. Mettez une cuillère à soupe d’huile généreuse, et placez les morceaux de poulet dans la poêle. Faites dorer de plusieurs côtés pendant une dizaine de minutes. Épluchez et hachez un demi-oignon, puis ajoutez-le dans la poêle. Dès qu’il commence aussi à dorer, ajoutez la purée de tomates. Ajoutez environ un verre d’eau et assaisonnez le tout avec du sel et du poivre noir.
Couvrez avec le couvercle et portez à ébullition. À ce point, baissez le feu et laissez cuire pendant 40 minutes, en retournant de temps en temps le poulet et en vérifiant que la sauce ne s’assèche pas trop.
Deux minutes avant d’éteindre le feu, ajoutez 4 feuilles de basilic frais et laissez imprégner. Si nécessaire, rectifiez l’assaisonnement avec du sel.Dès que le poulet est prêt, servez chaud.
