Mais qu’est-ce qu’ils sont bons les plats simples ! Cette fois-ci, j’ai préparé un premier plat vraiment simple, mais en même temps savoureux : les pâtes aux brocolis et lardons. Un plat à déguster ainsi ou à relever avec du piment, de la chapelure ou du fromage.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 180 g pâtes (par exemple coquilles, ditalini, orecchiettes…)
- 250 brocolis (bouillis ou cuits à la vapeur)
- 80 g lardons
- 1 gousse ail
- huile d'olive extra vierge
- poivre noir
- sel
- q.s. Grana Padano râpé (facultatif)
Étapes
Tout d’abord, cuisez les brocolis, faites-les bouillir ou cuisez-les à la vapeur.
Dans une poêle, versez un filet d’huile et ajoutez une gousse d’ail préalablement pelée. Faites-la légèrement dorer puis retirez-la, ensuite ajoutez dans la poêle les lardons coupés en dés. Dès qu’ils commencent à grésiller, ajoutez les brocolis coupés en morceaux. Salez et poivrez, laissez ensuite le tout s’imprégner pendant 2-3 minutes. Vous pouvez également ajouter du piment si vous aimez.
Cuisez les pâtes dans une grande quantité d’eau salée pour le temps de cuisson indiqué sur l’emballage. Égouttez-les et versez-les dans la poêle avec la sauce. Mélangez bien le tout. Servez les pâtes brocolis et lardons tant qu’elles sont encore chaudes.
Si vous le souhaitez, assaisonnez encore avec du fromage râpé ou de la chapelure repassée à la poêle.
