On m’a offert des fraises, mais elles n’étaient pas suffisantes pour une charlotte ou un tiramisù, donc ayant aussi des citrons, j’ai décidé de préparer pour le goûter ce moelleux gâteau aux fraises et au citron.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 240 g farine 00
- 120 g sucre
- 170 g lait
- 50 g beurre (à température ambiante)
- 1 œuf
- 1/2 sachet levure chimique pour pâtisserie
- 20 fraises
- 1 citron
- q.b. sucre glace
Étapes
Pour préparer le gâteau aux fraises et au citron, commencez par mettre dans un bol le beurre coupé en morceaux, le sucre, une cuillère de jus de citron et le zeste d’un citron râpé. Travaillez avec les fouets électriques à vitesse minimale jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez ensuite l’œuf. Incorporez et ajoutez ensuite la farine et la levure. Pendant que vous commencez à travailler avec les fouets, ajoutez le lait en filet. Travaillez bien le tout jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Beurrez et farinez un moule rond de 20 cm. Versez la moitié du mélange à l’intérieur. Prenez les fraises préalablement lavées, enlevez le pédoncule et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Disposez une partie des fraises sur le mélange. Ensuite, recouvrez avec le reste de la pâte, et dessus disposez les fraises restantes avec la partie coupée vers le haut.
Enfournez le gâteau dans un four préchauffé à 170 °C, laissez cuire pendant environ 50 minutes (faites le test du cure-dent).
Une fois le gâteau sorti du four, laissez-le refroidir complètement. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
