Les cookies rapides aux pépites de chocolat sont des petites douceurs faciles à préparer, moelleuses et sans beurre, parfumées à la vanille et enrichies de nombreuses pépites de chocolat.
Ils sont très rapides à préparer. Pas besoin d’équipements de cuisine particuliers : un bol et un fouet manuel suffisent, et en quelques minutes, ils sont prêts à être enfournés. En gros, en 30 minutes, vous les préparez, les enfournez et les dégustez ! Ils sont délicieux à manger tels quels, mais sont aussi excellents à tremper dans le lait.
C’est une de ces recettes qu’il faut toujours avoir dans son carnet de recettes, car c’est une recette « de base », qui peut être personnalisée comme vous le souhaitez. Vous pouvez les parfumer avec de la vanille, du zeste d’orange ou de citron, ou encore de la cannelle. Vous pouvez les enrichir avec des pépites de chocolat ou des éclats de fruits secs ; vous pouvez même créer une version au cacao.
Bref, avec une seule pâte, vous pouvez créer plein de types de cookies ! J’ai découvert cette recette il y a de nombreuses années dans un vieux livre de recettes et depuis, je ne l’ai jamais abandonnée.
Voyons maintenant comment préparer ces délicieux cookies moelleux aux pépites de chocolat, mais d’abord, je vous laisse quelques autres recettes faciles et rapides à essayer !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 18Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 117,56 (Kcal)
- Glucides 16,55 (g) dont sucres 7,29 (g)
- Protéines 2,04 (g)
- Matières grasses 5,25 (g) dont saturé 0,81 (g)dont insaturés 3,46 (g)
- Fibres 0,27 (g)
- Sodium 5,39 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 29 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 225 g farine type 45
- 70 g huile de tournesol
- 70 g sucre semoule
- 50 g lait (de vache, sans lactose ou boisson végétale)
- 1 œuf
- 2 sachets vanilline
- 60 g pépites de chocolat
- q.s. sucre de canne
- 2 cuillères à café levure chimique
Outils
- Bol
- Fouet manuel
Étapes pour préparer les cookies rapides aux pépites de chocolat
Préparons ensemble ces délicieux cookies rapides aux pépites de chocolat. Avec cette quantité, vous obtiendrez environ 18-20 cookies.
Dans un bol, mettez le sucre et l’œuf.
Battez légèrement avec un fouet manuel.
Ajoutez l’huile et mélangez-la aux autres ingrédients.
Ajoutez également le lait,
les sachets de vanilline et mélangez encore avec le fouet.
Ajoutez également la farine.
Ajoutez aussi les deux cuillères à café de levure chimique
et les pépites de chocolat.
Mélangez avec le fouet manuel les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien amalgamés.
Vous devez obtenir une pâte molle mais dense.
Couvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Avec l’aide de deux cuillères, prenez de petites quantités de pâte et créez de petits tas sur la plaque.
Parsemez les cookies de sucre de canne pour créer une délicieuse croûte à la surface des cookies.
Faites cuire dans un four préchauffé statique à 180°C pendant environ 12-13 minutes. Lorsqu’ils sont prêts, sortez-les et laissez-les refroidir légèrement avant de déguster vos cookies aux pépites de chocolat dans toute leur bonté.
Si vous voulez préparer les cookies aux pépites de chocolat avec le Bimby, mettez tous les ingrédients dans le bol, sauf les pépites de chocolat : 40 sec vit 5.
Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez : 30 sec vit Soft Antihoraire
Avec l’aide de deux cuillères, prenez de petites quantités de pâte et mettez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Faites les tas un peu espacés entre eux.
Cuisez dans un four préchauffé statique à 180°C pendant 12-13 minutes.
Conservation et variantes
– Les cookies moelleux aux pépites de chocolat se conservent pendant 3-4 jours dans une boîte en fer blanc bien fermée.
– Pour réaliser la version au cacao, remplacez 25 g de farine par 25 g de cacao.
– Vous pouvez remplacer les pépites de chocolat par des éclats de fruits secs ou des morceaux de chocolat noir, au lait ou blanc.
– Vous pouvez parfumer les cookies avec de la vanille, de la cannelle, du zeste d’orange ou de citron.
– Vous pouvez parfumer les cookies avec de la vanille, de la cannelle, du zeste d’orange ou de citron.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je préparer les cookies aux pépites de chocolat avec du beurre?
Oui, bien sûr, il suffit de remplacer l’huile par environ 90 g de beurre mou. Avec du beurre, ils seront aussi plus parfumés.
Peut-on préparer ces cookies aux pépites de chocolat sans lactose ?
Certainement. Il suffit d’utiliser du lait sans lactose, une boisson végétale ou du jus d’orange ou un autre jus de fruit.
Peut-on utiliser de la farine complète pour préparer les cookies moelleux aux pépites de chocolat ?
Oui, à condition de mettre moitié farine complète et moitié farine type 45. Augmentez légèrement les liquides de 10-20 g, car la farine complète absorbe plus de liquides.
Peut-on les congeler ?
Bien sûr, il suffit de les mettre dans un récipient ou un sac pour congélateur et de les congeler dès qu’ils sont refroidis.
