Le lapin à la chasseur est l’un de ces plats que je ne prépare malheureusement pas très souvent parce que ma fille ne le mange pas.
Mon mari et moi l’aimons beaucoup, mais malheureusement, nous devons attendre que notre fille ne soit pas là pour le manger.
Ce type de viande est une excellente alternative au poulet et certainement, à mon avis, une meilleure viande.
Il ne faut que quelques ingrédients et le coût total du plat est également assez bas, sans parler des calories, qui elles aussi sont assez contenues.
J’ai réalisé cette recette avec l’huile d’olive vierge extra de Terralcantara, une entreprise qui distribue des produits de très bonne qualité.
Si vous avez envie de connaître et d’essayer leurs produits, je vous invite à visiter leur site.
Réalisez vous aussi ce second plat savoureux et simple à réaliser.
Kcal 290 environ par personne
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 1 Heure
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour réaliser le Lapin à la chasseur
- 1 Lapin en morceaux d'environ 1 kg
- 2 gousses Ail
- selon goût Poivre en grains
- 1 Paquet d'olives noires au four
- selon goût Sel
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive vierge extra Terralcantara
Préparation du Lapin à la chasseur
Prenez le lapin en morceaux, lavez-le sous l’eau courante, égouttez-le et mettez-le dans un bol, puis recouvrez-le de vin blanc et laissez-le reposer au moins 1 heure au frigo.
Lorsque ce sera le moment de cuisiner le lapin, égouttez-le (en récupérant une tasse de liquide, cela pourrait être utile pendant la cuisson) et transférez-le dans une poêle à bords hauts, ajoutez les gousses d’ail, le sel, le poivre en grains, les olives noires, l’huile d’olive vierge extra, et mélangez bien pour que tous les ingrédients s’incorporent.
Allumez le gaz à feu moyen et laissez cuire couvert pendant au moins 40-45 minutes en remuant de temps en temps.
Ajoutez le liquide mis de côté si cela devient trop sec !!!
À cuisson presque terminée, retirez le couvercle et laissez légèrement rôtir.
Dressez et servez.
