Les côtes de porc épicées sont un plat simple à réaliser, mais en même temps assez savoureux grâce à l’ensemble des saveurs dues aux épices.
J’aime beaucoup le curcuma et ici, ça fonctionne à merveille, je vous recommande vraiment de réaliser cette recette comme je vous la propose.
Les côtes de porc se cuisent à la poêle, donc pas besoin d’allumer le four et c’est assez rapide… disons qu’en une heure, vous les servez !!!
Si vous avez un peu de temps, vous pouvez aussi les assaisonner quelques heures à l’avance, les mettre au frigo et les cuire au moment opportun, elles auront un goût encore meilleur.
Si vous réalisez une de mes recettes, envoyez-moi les photos et je les publierai sur ma page avec votre nom.
Essayez pour voir !!!
Kcal environ 1100 par personne
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 1 Heure
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Feu doux
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour réaliser les Côtes de porc épicées
- 1 kg et ½ de côtes de porc
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- selon goût sel
- selon goût poivre
- 1 cuillère à café curcuma en poudre
- 1 cuillère à café laurier sec
- 1 1/2 cuillère à café piment de Cayenne
Préparation des Côtes de porc épicées
Une heure avant de cuisiner notre plat, prenez les côtes déjà coupées en morceaux comme sur la photo, mettez-les dans un bol et assaisonnez-les avec toutes les épices énumérées dans les ingrédients, y compris l’huile, puis mélangez bien avec les mains pour qu’elles soient bien imprégnées.
Une fois que nos côtes sont bien mélangées, mettez-les au frigo et au moment de les cuire, prenez une poêle antiadhésive, chauffez-la et ajoutez-y la viande, faites-la cuire à feu moyen et couvrez avec un couvercle en remuant de temps en temps.
Elles cuiront pendant environ 1 heure et toujours couvertes, sinon elles ne cuiront pas bien à l’intérieur, mais deviendront seulement grillées à l’extérieur.
