Cette année, j’ai réussi à refaire la confiture d’abricots, car la première fois, je l’avais faite avec ceux cueillis sur le petit arbre de mon jardin, mais maintenant je n’habite plus dans cette maison. Pourtant, celle de cette année était tout aussi délicieuse.
Les abricots que j’avais cueillis il y a quelques années dans mon ancienne maison étaient vraiment superbes, je n’en avais jamais goûté d’aussi bons dans ma vie… imaginez la bonne confiture.
Les abricots consommés frais sont riches en vitamines A-B-C et en magnésium, phosphore, fer, calcium et potassium.
Donc, puisqu’ils sont déjà si délicieux et que nous n’avons sûrement pas besoin d’être poussés à les consommer et à ne pas faire de sacrifice vu combien ils sont bons, faisons-en bon usage sous forme de confiture ainsi que frais !
Sous forme de confiture, au moins, nous aurons aussi l’occasion de la consommer même pendant l’hiver sur une tarte ou au petit-déjeuner sur des biscottes.
Si vous réalisez l’une de mes recettes, envoyez-moi les photos et je les publierai sur ma page avec votre nom.
Kcal 520 environ par pot
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 5-6 pots moyens
- Méthodes de cuisson: Feu doux
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients pour réaliser la Confiture d’abricots
- 5 kg abricots (poids avec noyau)
- 300 g sucre
- pots en verre moyens
Outils
- Pots Pots en verre
Préparation de la Confiture d’abricots
Prenez les abricots, lavez-les bien, retirez le noyau et mettez-les dans une casserole en acier avec un fond un peu épais.
Ajoutez le sucre et laissez cuire à feu moyen-doux avec le couvercle, cela prendra un peu de temps avant qu’elle ne se réduise au point souhaité, mais cela dépendra aussi de l’eau contenue dans le fruit.
À mi-cuisson, vous pouvez passer la confiture au presse-purée, ou la mixer avec un mixeur plongeant et continuer la cuisson jusqu’à obtenir la densité souhaitée.
Mettez notre confiture encore bouillante dans des pots (préalablement lavés et séchés), vissez-les bien et mettez-les dans une casserole couverts d’eau, laissez bouillir environ 30 minutes.
Nous calculons le temps de cuisson à partir du moment où l’eau commence à bouillir.
Ils peuvent être conservés ainsi pendant quelques années si leur conservation n’est pas perdue.
