La bruschetta à la saucisse est celle que je préfère, avec celle garnie de tomates, surtout en été, où chaque occasion est bonne pour faire des bruschettes garnies de toutes sortes.
Ce type de garniture utilisé sur les bruschettes est typique de ma région en Abruzzes, même quand on va à la pizzeria, il est difficile de ne pas le trouver.
Dans les Abruzzes, on trouve de nombreux amuse-gueules similaires et je vous conseille de les essayer si jamais vous venez dans cette région où la nourriture, selon mon avis personnel, atteint des niveaux très élevés de qualité et d’authenticité.
Évidemment, si vous la réalisez avec une pâte de saucisse de bonne qualité, la recette en sera grandement améliorée.
Cette bruschetta est un bon apéritif, mais aussi un sauve-dîner, en effet, nous pouvons l’utiliser comme deuxième plat accompagnée d’un accompagnement riche en légumes.
Cette version peut être facilement réalisée au four ou au barbecue, une excellente alternative pour les journées d’hiver où il est impossible d’allumer le barbecue.
Si vous réalisez une de mes recettes, envoyez-moi les photos et je les publierai sur ma page avec votre nom.
Alors, préparez aussi cette spécialité des Abruzzes et dites-moi si elle vous a plu.

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