Fatigué des mêmes pâtes au four ? Essayez donc ces nids de tagliatelles au four !
Un plat principal délicieux et aussi spectaculaire à apporter à table, en utilisant les nids de tagliatelles crues (afin qu’ils conservent leur forme) qui cuisent à l’intérieur d’une sauce tomate directement au four, sautant ainsi l’étape de la cuisson dans l’eau.
La saucisse luganega, le fiordilatte et le fromage râpé enrichissent la recette pour un résultat à se lécher les babines.
Prenez maintenant une minute pour lire la recette et ensuite…cuisinONS et mangeONS!!
Voir aussi
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 500 tagliatelles (de semoule)
- 1 gousse ail
- 300 g luganega
- 1 l purée de tomate
- q.s. eau
- 200 g fiordilatte
- 50 g parmesan râpé
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
Outils
- 1 Poêle
- 1 Plat à four
- 1 Louche
- 1 Couteau
- 1 Aluminium
Étapes
Préparer les nids de tagliatelles au four est très simple mais nécessite quelques petites attentions pour une excellente réussite.
Tout d’abord, prenez la saucisse luganega, retirez le boyau et réduisez-la en morceaux que vous façonnerez en boulettes.
Dans une poêle, faites revenir une gousse d’ail dans un fond d’huile, ajoutez la saucisse et laissez-la dorer quelques minutes puis, à l’aide d’une écumoire, retirez-la de la poêle et réservez.
Dans la même poêle, en profitant du fond de cuisson de la saucisse, ajoutez la purée de tomate et l’eau avec laquelle je vous conseille de rincer la bouteille de purée de tomate. L’ajout d’eau, dans ce cas, sert à rendre la sauce plus liquide permettant ainsi la cuisson des nids de tagliatelles.
Salez et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes.
Une fois la sauce tomate prête, versez-en quelques louches dans le plat de cuisson de manière à recouvrir entièrement le fond. À ce stade, placez les nids de tagliatelles dans le plat et positionnez au centre de chacun d’eux au moins quelques boulettes de saucisse.
Assaisonnez les nids de tagliatelles avec le reste de la sauce en veillant à bien recouvrir toute la surface. Ajoutez ensuite le fiordilatte coupé en morceaux (et préalablement égoutté) et terminez par une généreuse poignée de fromage râpé.
Couvrez le plat avec du papier aluminium et faites cuire dans un four statique préchauffé à 190°C pendant 30 minutes, puis retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant encore 10 minutes.
Servez vos nids de tagliatelles tant qu’ils sont encore chauds et fondants 😋.
