La tarte froide aux cerises est née de l’envie de réaliser un dessert avec des cerises, mais en s’assurant que ce fruit ne cuise pas au four.
J’ai réalisé une base de pâte sablée, je l’ai cuite au four puis garnie de crème pâtissière et décorée de cerises…trop bonne !!!
La quantité de pâte sablée sera légèrement supérieure à celle nécessaire, mais vous pouvez toujours faire une autre tarte ou des biscuits rapides.
Je précise que je préfère manger les cerises ou les fraises telles quelles et ne pas les utiliser dans les recettes, mais cette fois je les ai achetées exprès pour réaliser aussi un dessert.
Évidemment, les cerises restantes ne seront que pour être mangées… vous aviez des doutes, nous sommes à la bonne période, où l’on trouve déjà des cerises un peu partout, alors qu’attendez-vous?
Kcal 455 environ par personne
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 1 Heure
- Portions: 10 personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients pour réaliser la Tarte froide aux cerises
- 3 Œufs (moyens)
- 80 ml Huile de tournesol
- 200 g Sucre
- 1 sachet Vanille
- 1 zeste de citron râpé
- 1 sachet Levure chimique
- 520 g Farine 0
- 40 g Farine 0 (pour le plan de travail)
- 2 Œufs (grands)
- 350 ml Lait entier
- 2 cuillères à soupe Sucre
- 2 cuillères à soupe Amidon de maïs (maïzena)
- 1 sachet Vanille
- 350 g Cerises
- 1 cuillère à café Jus de citron
- 1 cuillère à café Sucre
- 1 sachet gélatine pour gâteaux
Outils
- 1 Moule moule à tarte
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