Le pancetone avec pépites de chocolat n’est pas le traditionnel gâteau… mais une rencontre de saveurs avec le brandy… qui rend ce dessert délicieux !
Vous devez absolument essayer de le réaliser même pour vos enfants, car l’alcool s’évapore pendant la cuisson et ne laisse que la saveur !
Vous vous demandez peut-être pourquoi ce nom « pancetone », honnêtement c’est juste un nom que j’ai lu une fois dans une recette de gâteau dans un livre de cuisine et en m’inspirant de cette recette, j’ai conservé ce nom.
Un dessert qui me ramène vraiment à l’époque où je n’avais pas plus de 15 ans, mais je faisais déjà des essais en cuisine.
Je le prépare depuis de nombreuses années, donc c’est vraiment un dessert super testé et à succès assuré.
Bon pour un goûter, ou pour le petit déjeuner et même à emporter à l’école pour une collation.
Réalisez-le vous aussi et vous me direz !!!
Si vous réalisez cette recette ou d’autres de mon blog, envoyez-moi vos photos et je les mettrai sur ma page fb à votre nom.
Environ 710 Kcal par personne
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10 Personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour réaliser le Pancetone avec pépites de chocolat
- 4 Œufs moyens
- 450 g Farine 0
- 300 g Sucre
- 250 g Lait entier
- 1 sachet Vanilline
- 1 sachet et 1/2 de levure chimique
- 50 g Beurre
- Zeste râpé d'1 citron
- 110 ml Brandy ou en alternative du rhum
- 100 g Pépites de chocolat noir
- 30 g Pépites ou copeaux de chocolat noir
Préparation du Pancetone avec pépites de chocolat
Prenez le batteur à gâteaux et mettez les œufs et le sucre, travaillez à haute vitesse jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ensuite, ajoutez les autres ingrédients un peu à la fois en mélangeant le tout à basse vitesse, ajoutez tous les ingrédients et enfin ajoutez les pépites de chocolat.
Beurrez et farinez un moule à gâteaux de 26 cm de diamètre et versez-y le mélange, garnissez de pépites de chocolat et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 45 minutes.
