Le roulé de meringue est vraiment un dessert qui vous aide à utiliser les blancs d’œufs dont nous ne savons parfois pas quoi faire.
Si vous le souhaitez, vous pouvez faire comme moi, le remplir de nutella et le saupoudrer de miettes de biscuits, mais vous pouvez également le saupoudrer d’amandes ou de noisettes concassées.
Pour monter les blancs d’œufs au mieux, je recommande de les garder à température ambiante pendant au moins 30 à 50 minutes avant de les monter, ils monteront mieux !
En plus d’être une recette de récupération, elle se conserve également plusieurs jours si elle est conservée dans un sac en papier et non en plastique, sinon elle aura tendance à ramollir et sera un peu collante, alors que dans le papier elle restera sèche… alternativement, le papier aluminium fera l’affaire également !
Excellent pour un goûter gourmand… vos enfants ne le refuseront pas !
Essayez de le réaliser en suivant ma recette avec les photos étape par étape pour une aide supplémentaire et vous me direz !
Essayez aussi de réaliser cette recette et si vous deviez réaliser cette ou une autre de mes recettes, envoyez-moi les photos, je les publierai sur ma page avec votre nom.
Kcal 448 environ par personne
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour réaliser le Roulé de meringue
- 5 Blancs d'œufs
- 160 g Sucre
- 1 Petite bouteille d'essence de vanille
- 1 cuillère à café 1/2 de maïzena
- 1 cuillère à café 1/2 de vinaigre blanc
- 80 g Biscuits secs émiettés
- 1 cuillère à café 1/2 sucre
- 1 1/2 cuillère à café Cannelle en poudre
- 300 g Nutella
Préparation du Roulé de meringue
Monter en neige les blancs d’œufs et ajouter progressivement le sucre en commençant à travailler à grande vitesse et continuer à travailler jusqu’à ce que le mélange soit dense, puis ajouter la vanille, la maïzena et le vinaigre.
Tapisser la plaque avec du papier cuisson, y verser le mélange et lisser.
Dans un bol, mélanger les biscuits émiettés (j’ai utilisé des biscuits gocciole), le sucre, la cannelle et répartir sur la meringue.
Ensuite, sortir du four et laisser refroidir, trancher puis servir.
