Le riz rouge aux céréales est un plat que j’ai préparé en le cuisinant comme un risotto classique, mais ce qui le distingue est l’ajout de céréales, donc riche en goût.
Le riz rouge est une variété de riz complet qui se distingue par sa couleur rouge naturelle, il a une texture légèrement croquante.
Quand, comme dans ce cas, le riz rouge est combiné avec des céréales, cela crée un plat complet et favorise un équilibre de glucides, protéines et fibres.
Il peut être enrichi avec des légumineuses et des légumes, en bref, les combinaisons peuvent être choisies en fonction de notre imagination.
J’ai acheté le riz rouge déjà combiné avec des céréales, mais vous pouvez également acheter chaque élément séparément et faire vos propres associations. En effet, les temps de cuisson varieront en fonction de ce que vous achèterez.
Il m’a fallu environ 30 minutes pour avoir le plat cuit à point.
Si vous réalisez cette recette, ou d’autres présentes sur mon blog, envoyez-moi la photo de votre recette, si cela vous fait plaisir, je la mettrai sur ma page FB à votre nom.
Kcal 605 environ par personne
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisson lente
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour réaliser le Riz rouge aux céréales
- 170 g riz rouge aux céréales
- 1 oignon (petit)
- 1 cube de bouillon
- 3 cuillères huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- 1 pincée poivre
- 10 g beurre
- 50 g parmesan râpé
Outils
- 1 riz aux 5 céréales
Préparation du Riz rouge aux céréales
Dans une poêle antiadhésive profonde, mettre l’huile et l’oignon finement haché, laisser dorer quelques minutes, puis retirer du feu et ajouter un verre d’eau avec un cube de bouillon et remettre sur le feu.
Dans une petite casserole à part, mettre de l’eau à garder chaude au besoin pour ajouter au riz.
Dès que le liquide reprend l’ébullition, y verser le riz rouge aux céréales, mélanger et cuire à feu moyen en remuant de temps en temps et ajouter de l’eau au besoin.
Ajouter une pincée de poivre et vers la fin de la cuisson, goûter et ajouter un peu de sel si nécessaire.
La cuisson durera environ 30 minutes, mais toutes les marques n’ont pas les mêmes temps de cuisson.
Une fois la cuisson terminée, éteindre le feu, ajouter le beurre, bien mélanger, dresser et saupoudrer de parmesan.
