Crêpes recette de base avec farine d’avoine et huile de coco : découvrez la recette de base pour des crêpes saines et sans gluten, parfaites pour les petits déjeuners, goûters ou plats principaux créatifs. Douces et polyvalentes, elles se plient à tous vos désirs : sucré, salé, garnies ou simples.
Les crêpes sont un classique de la cuisine française, mais avec cette version à la farine d’avoine et à l’huile de coco, elles deviennent une option saine et sans gluten. La farine d’avoine est riche en fibres et en protéines, tandis que l’huile de coco ajoute une touche de saveur unique et des propriétés bénéfiques. Ces crêpes sont également très polyvalentes et peuvent être garnies d’ingrédients sucrés ou salés, comme des fruits, du chocolat, du jambon et du fromage, ou même des légumes grillés et des sauces.
Pour une touche supplémentaire, essayez d’ajouter une pincée de cannelle ou de muscade à la pâte pour un arôme irrésistible !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 7 Pièces
- Méthodes de cuisson: Réchaud
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les crêpes recette de base avec farine d’avoine
- 2 œufs (taille xl)
- 40 g huile de coco
- 290 g lait partiellement écrémé
- 130 g farine d'avoine (naturellement sans gluten)
Outils utiles et indispensables pour réaliser les crêpes
- Balance alimentaire
- Bol
- Cuillère
- Mixeur plongeant
- Poêle antiadhésive
- Spatule de cuisine
- Casserole
- Pinceau
- Louche
Préparons les crêpes recette de base avec farine d’avoine et huile de coco
Commencez par faire fondre l’huile de coco dans une petite casserole (cela prend quelques secondes) et mettez-la de côté.
Dans le bol, versez les œufs et une fois l’huile de coco tiède, battez rapidement avec une cuillère.
Versez le lait et mélangez rapidement jusqu’à l’incorporer au reste des ingrédients (cela prend aussi quelques secondes).
Maintenant, versez la farine délicatement et commencez à mélanger avec la cuillère juste 20/30 secondes, puis prenez le mixeur plongeant et actionnez-le pendant 30/40 secondes, de cette façon vous obtiendrez rapidement un mélange lisse et sans grumeaux!
Couvrez le bol avec du film alimentaire et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Faites chauffer la poêle antiadhésive à feu moyen/doux, une fois chaude, badigeonnez le fond avec de l’huile de coco, prenez le bol, remuez rapidement et versez une louche pleine aux 3/4 de pâte à crêpes, faites tourner rapidement la poêle pour répartir la pâte partout et obtenir une crêpe fine.
Cuisez chaque crêpe 30/40 secondes de chaque côté en les retournant à mi-cuisson, lorsque la crêpe est prête, retirez-la de la poêle à l’aide d’une spatule de cuisine et déposez-la sur une grande assiette ; entre chaque crêpe, veillez à toujours badigeonner la poêle avec de l’huile de coco et une fois cuites, empilez-les pour qu’elles restent très moelleuses.
CONSEILS
Les crêpes une fois bien froides peuvent être conservées en les laissant empilées sur une assiette, recouvertes de film alimentaire et mises au réfrigérateur prêtes à l’emploi, elles se conservent ainsi 2/3 jours.
Vous pouvez les garnir en version sucrée ou salée car la pâte est neutre.
Elles sont bonnes aussi bien froides que chaudes et se prêtent à de nombreux usages en cuisine : vous pouvez les utiliser comme base pour des lasagnes ou comme pâte à cannellonis !
Ces crêpes sont également naturellement sans gluten !
