Gâteau au Lait Chaud (Hot Milk Cake) : la douce tentation qui vous fera tomber amoureux ! Ce gâteau moelleux et doux, préparé avec du lait chaud, est le dessert parfait pour chaque occasion. Facile à préparer et incroyablement bon, le Hot Milk Cake est un classique de la pâtisserie italienne qui ne peut manquer dans votre répertoire de recettes. Découvrez le secret pour le préparer et régalez-vous avec un dessert irrésistible !
Le Gâteau au Lait Chaud, également connu sous le nom de Hot Milk Cake, est un classique de la pâtisserie italienne qui a des origines anciennes. Ce gâteau doux et moelleux a été transmis de génération en génération, grâce à sa simplicité de préparation et à son goût irrésistible.
La recette originale prévoit l’utilisation d’ingrédients simples et faciles à trouver, comme le lait, la farine, les œufs et le beurre. Le secret de sa douceur réside justement dans l’utilisation du lait chaud, qui rend la pâte légère et aérienne.
Le Gâteau au Lait Chaud est un dessert polyvalent, qui peut être servi aussi bien au petit-déjeuner, accompagné d’un café ou d’un thé, qu’en collation ou en dessert, accompagné de fruits frais ou de chocolat.
Au fil des années, la recette du Gâteau au Lait Chaud a subi diverses variations et adaptations, mais son cœur reste toujours le même : un dessert simple, bon et fait avec amour.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: Un gâteau
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour le gâteau au lait chaud (hot milk cake)
- 4 œufs (taille XL)
- 360 g farine 00
- 80 g fécule de pommes de terre
- 150 g sucre
- 70 g beurre
- 180 g lait
- 1 sachet levure chimique
- 1 sachet vanilline
- 1 pincée sel
- 2 cuillères à soupe colorant alimentaire rouge (liquide)
Outils
- 2 Bols
- Balance alimentaire
- Fouets électriques
- Cuillère
- Casserole
- Moule à gâteau
- Spatule
Préparation du gâteau au lait chaud
Commencez par faire fondre le beurre dans une casserole et laissez-le tiédir pendant que vous préparez le reste de la pâte.
Dans un bol, versez les œufs, le sucre et la pincée de sel, travaillez avec les fouets électriques pendant quelques minutes.
Ajoutez maintenant le beurre tiède aux œufs et travaillez avec les fouets jusqu’à obtenir un mélange mousseux (2/3 minutes suffisent).
Dans le bol propre, mélangez et tamisez ensemble la farine, la fécule, la vanilline et la levure, puis versez les poudres dans le bol avec les œufs et travaillez avec les fouets jusqu’à obtenir un mélange lisse, dense et sans grumeaux (3/4 minutes suffisent).
Chauffez le lait dans une casserole, il ne doit pas bouillir mais doit être très chaud, une fois chaud, ajoutez-le en filet dans le bol avec la pâte en travaillant avec les fouets jusqu’à ce que tout soit bien amalgamé.
Prenez 6 cuillères à soupe de pâte et versez-les dans le bol vide, ajoutez le colorant alimentaire rouge et mélangez avec la cuillère jusqu’à obtenir une couleur homogène.
Beurrez et farinez un moule à gâteau de 26 cm et versez-y la pâte claire (aidez-vous avec la spatule), puis ajoutez par cuillerées la pâte rouge, saupoudrez la surface de sucre.
Faites chauffer le four à 200° et enfournez le gâteau au lait chaud, faites cuire pendant 35 minutes, à 5 minutes de la fin, faites le test du cure-dent, une fois cuit, retirez du four et laissez refroidir avant de le démouler.
