Découvrez le secret pour conserver les herbes aromatiques toute l’année avec ma méthode infaillible ! Ail, persil et autres herbes fraîches toujours à portée de main, prêtes à enrichir vos plats avec leur saveur intense. Dans cet article, je vous explique comment préparer des cubes d’arômes congelés avec de l’huile, un truc simple et pratique pour avoir toujours à disposition le goût de la fraîcheur.
Imaginez pouvoir toujours disposer de la saveur fraîche des herbes aromatiques, même en hiver, lorsqu’elles sont hors saison. Avec ma méthode, vous pourrez dire adieu aux herbes sèches et insipides et accueillir un monde de saveurs intenses et de parfums irrésistibles. Et le meilleur, c’est que c’est incroyablement facile et rapide à faire !
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10 cubes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Comment conserver les herbes aromatiques toute l’année, la méthode infaillible. Ingrédients :
- 100 g persil (à peser après avoir retiré les parties de déchet)
- 16 gousses ail rouge
- q.b. huile d'olive extra vierge
Outils utiles
- Balance de cuisine
- Hachoir
- Bac à glaçons
- Sac alimentaire
Comment conserver les herbes aromatiques toute l’année, la méthode infaillible ! Procédure :
Enlevez les parties de déchet du persil, pesez-en 100 g, lavez-le et séchez-le très bien avec du papier essuie-tout, mettez-le dans le hachoir.
Maintenant, nettoyez les gousses d’ail des parties de déchet, mettez-les aussi dans le hachoir et hachez pendant 2/3 minutes maximum, retirez ensuite les lames du hachoir et mélangez la préparation obtenue avec une cuillère.
Mettez un peu d’arômes hachés dans chaque moule du bac à glaçons jusqu’à épuisement de la préparation, remplissez ensuite chaque cube avec de l’huile d’olive extra vierge.
Mettez le couvercle sur les moules à glaçons et placez-les au congélateur, une fois qu’ils sont complètement congelés, transférez les cubes dans un sac de congélation et remettez-les au congélateur, de cette manière vous aurez à disposition toute l’année des arômes frais et parfumés !
Conseils
Pour parfumer vos plats (entrées, plats principaux, légumes), il suffira de faire fondre dans la poêle un ou deux cubes d’arômes congelés, vous verrez comme c’est délicieux !
Vous pouvez remplacer le persil par du basilic ou une autre herbe aromatique de votre choix, l’important est de respecter le poids de 100 grammes.
