Pain Naan à Faible Indice Glycémique : une recette saine et savoureuse ! Découvrez comment préparer un délicieux Pain Naan à Faible Indice Glycémique avec des ingrédients simples et naturels, sans sucre ajouté et avec un indice glycémique contrôlé. Parfait pour accompagner vos plats préférés, ce pain est un choix sain et savoureux. Ce pain est parfait pour ceux qui suivent un régime sain et doivent surveiller leur glycémie ou pour ceux qui veulent simplement essayer quelque chose de nouveau et délicieux. Ma recette utilise des farines alternatives et des ingrédients naturels pour créer un produit final léger et digeste. De plus, le faible indice glycémique le rend adapté même pour ceux qui ont des problèmes de sucre dans le sang. Découvrez comment le préparer et profitez de la saveur unique du Pain Naan à Faible Indice Glycémique !
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10 Pièces
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 20,94 (Kcal)
- Glucides 3,14 (g) dont sucres 0,15 (g)
- Protéines 1,31 (g)
- Matières grasses 0,10 (g) dont saturé 0,00 (g)dont insaturés 0,00 (g)
- Fibres 1,21 (g)
- Sodium 15,56 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 10 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le pain naan à faible indice glycémique
- 600 g farine à faible indice glycémique
- 300 g yaourt grec 0% de matières grasses
- 200 g eau
- 4 g sel fin
- 4 g levure de bière fraîche
Outils utiles
- Robot pâtissier
- Balance de cuisine
- Planche à pâtisserie
- Bol
- Film alimentaire
- Poêle
- Spatule de cuisine
- Ciseaux
- Racloir
Préparation et cuisson du pain naan à faible indice glycémique
Mettez dans le bol du robot pâtissier la farine à faible indice glycémique et le sel, puis dissolvez la levure dans l’eau prévue et versez dans le bol, ajoutez également le yaourt.
Insérez le crochet pétrisseur et mettez le robot en marche à vitesse 4 pendant 4 minutes puis vitesse 2 pendant 6 minutes, transférez la pâte sur la planche à pâtisserie farinée.
Travaillez la pâte à la main en lui donnant la forme d’une boule, placez ensuite la pâte dans un bol en verre et couvrez avec du film alimentaire, laissez lever pendant 1 heure (elle doublera de volume !).
Une fois doublée de volume, divisez la pâte (en vous aidant du racloir) en 10 parts de poids égal (aidez-vous de la balance), à chaque morceau de pâte donnez la forme d’une boule, laissez sur la planche à pâtisserie et couvrez avec du film jusqu’à ce qu’elles doublent (environ 1 heure et demie).
Une fois que les boules ont doublé de volume, étalez-les toutes finement avec le rouleau à pâtisserie, une fois toutes étalées, chauffez bien une poêle antiadhésive
Commencez à cuire en partant du premier morceau de pâte étalé, lorsque la poêle est bien chaude, étalez à nouveau le morceau de pâte à cuire, mettez-le dans la poêle et faites cuire 2 minutes, retournez le pain naan et laissez cuire jusqu’à ce qu’il gonfle comme un ballon, après quoi retirez-le et mettez-le dans une assiette de service, étalez à nouveau le 2ème morceau et continuez comme ci-dessus.
Chaque morceau que vous mettez dans l’assiette, coupez le « ballon » à une extrémité pour laisser sortir la vapeur, et laissez la poche du pain libre pour le garnir comme vous le souhaitez, mettez chaque morceau les uns sur les autres pour qu’ils restent humides.
Le pain naan à faible indice glycémique est prêt, vous pouvez le consommer nature ou garni comme vous le souhaitez.
CONSEILS
Le pain naan à faible indice glycémique peut être consommé aussi bien froid que réchauffé au moment.
Vous pouvez le congeler, une fois froid, il vous suffira de le mettre dans des sacs de congélation en alternant chaque morceau avec du papier sulfurisé, au moment de le consommer, laissez-le décongeler et réchauffez-le quelques minutes dans la poêle.
