Les petits pains rustiques sans levure sont vraiment une solution rapide pour un goûter salé ou comme substitut du pain.
J’ai utilisé de la farine de semoule intégrale, mais vous pouvez aussi utiliser de la semoule normale, le résultat sera tout aussi bon.
Je fais ce type de recettes de temps en temps justement pour ne pas manger le pain habituel et surtout parce qu’ils n’ont pas besoin de levure, et on peut les réaliser durant les périodes plus chaudes de l’année, car on n’a pas besoin d’allumer le four.
En 10 minutes, nous préparons la pâte et le seul temps d’attente sera la cuisson, mais au maximum en 20 minutes nous les cuirons toutes, si vous les cuisez dans une poêle d’un diamètre similaire à la mienne.
Environ 68 Kcal par petit pain
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 24-25
- Méthodes de cuisson: Feu doux
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour préparer les Petits pains rustiques sans levure
- 400 g Farine de semoule intégrale
- 240 ml Eau tiède
- 14 g Sel
- 1 sachet Levure instantanée pour tartes salées
- 30 ml Huile d'olive extra vierge
Préparation des Petits pains rustiques sans levure
Dans un grand bol, mettons l’eau, le sel, l’huile et mélangeons, puis ajoutons la moitié de la farine et mélangeons bien.
À ce point, ajouter la levure et le reste de la farine en continuant à travailler jusqu’à ce que possible, puis transférer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et la travailler jusqu’à obtenir une boule homogène.
De la boule obtenue, nous allons extraire un rouleau pas trop fin à partir duquel nous découperons des tranches de pâte d’environ 1 cm et demi d’épaisseur que nous allons étaler avec un rouleau à pâtisserie à une épaisseur de 2-3 millimètres.
Chauffons une poêle antiadhésive avec le couvercle, une fois chaude, régler à feu moyen-doux et mettre à cuire nos petites pizzas.
Ils doivent cuire 3-4 minutes de chaque côté… ils seront bons chauds ou froids !
