Découvrez la recette des aubergines gratinées au four, un plat italien facile et rapide à préparer, parfait pour un dîner léger ou comme accompagnement. Les aubergines au four sont une option idéale pour ceux qui recherchent un plat sain et savoureux, riche en saveurs méditerranéennes. Dans cet article, nous vous expliquerons comment préparer les aubergines gratinées au four de manière simple et rapide, pour un résultat délicieux et croustillant. Suivez ma recette et découvrez comment cuisiner les aubergines au four à la perfection.
Autres recettes avec des aubergines :
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: Un plat
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Automne
Ingrédients pour les aubergines gratinées au four
- 2 aubergines violettes rondes (grandes, si petites utilisez-en 4)
- 6 cuillères à soupe chapelure
- 3 cuillères à soupe persil haché
- 1 cuillère à café ail en poudre
- 1 pincée sel fin
- q.s. poivre noir (moulu à la demande)
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
Outils
- Planche à découper
- Couteau
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Bol
- Cuillère
Préparation des aubergines gratinées au four
Commencez par enlever les parties à jeter des aubergines, puis lavez-les et séchez-les bien, coupez-les en tranches épaisses de 2 cm (donc assez hautes).
Mettez une pincée de sel sur les aubergines seulement d’un côté (mais vraiment peu), retournez-les avec le côté salé en dessous et placez-les sur la plaque avec du papier sulfurisé.
Dans un bol, mettez la chapelure, l’ail en poudre, le poivre, le persil et l’huile, mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène, puis répartissez-le sur les tranches d’aubergines.
Faites chauffer le four à 200°C et une fois chaud enfournez, faites cuire pendant 35/40 minutes, vers la fin de la cuisson piquez-les avec une fourchette et si elles sont bien tendres, elles sont prêtes, une fois cuites sortez-les du four et servez-les, excellentes chaudes ou froides et bon appétit !
