Les fenouils gratinés à la méditerranéenne sont un plat savoureux et délicat, parfait pour ceux qui aiment les saveurs aromatiques de la cuisine méditerranéenne.
Cette recette, très facile à réaliser, associe à la douceur des fenouils, le croquant de la gratinature riche en ingrédients tels que la chapelure, le parmesan et le persil (ou l’origan), qui, avec les olives et les câpres créent un accompagnement irrésistible et sain.
Idéal pour accompagner des plats de viande ou de poisson, il peut devenir un plat végétarien savoureux.
Voulez-vous savoir comment préparer les fenouils gratinés à la méditerranéenne? Avant, je vous suggère de jeter un coup d’œil aux autres recettes intéressantes à base de fenouils.
LIS LES CONSEILS ET LES QUESTIONS FRÉQUEMMENT POSÉES EN BAS DE LA RECETTE.
AUTRES RECETTES INTÉRESSANTES:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Végétarienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver, Automne, Hiver et Printemps
- Puissance 136,04 (Kcal)
- Glucides 9,43 (g) dont sucres 3,58 (g)
- Protéines 4,03 (g)
- Matières grasses 9,01 (g) dont saturé 2,03 (g)dont insaturés 1,04 (g)
- Fibres 2,72 (g)
- Sodium 145,10 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 135 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 520 g fenouils (équivaut à 2 sans les déchets)
- 100 g tomates cerises
- 50 g chapelure
- 25 g parmesan râpé
- olives noires (dénoyautées)
- 1 cuillère câpres au vinaigre
- 4 cuillères huile d'olive extra vierge
- 1 pincée sel fin
- persil haché
Étapes
Nettoyer les fenouils des parties externes les plus dures. Allumer le four à 190°C
Trancher finement les fenouils et les rincer rapidement.
Laver les tomates cerises, éventuellement les débarrasser du pédoncule puis les couper d’abord en 2 puis en 4.
Réunir dans un bol les fenouils et les tomates cerises.
Ajouter les olives dénoyautées.
Ajouter les câpres au vinaigre.
Hacher un brin de persil frais et l’ajouter aux autres ingrédients dans le bol.
Verser enfin la chapelure et une pincée de sel.
À ce stade, verser l’huile et mélanger.
Recouvrir un plat de papier sulfurisé et verser les ingrédients, les distribuant de manière homogène. Ajouter le parmesan râpé.
Cuire dans un four chaud pendant environ 15′ ou plus si nécessaire. Servir chaud ou tiède.
Conseils:
Si vous aimez, vous pouvez également ajouter des rondelles d’oignon et remplacer le persil par de l’origan séché.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser du pecorino à la place du parmesan ?
Bien sûr, essayez de moins saler ou évitez le sel.
Peut-on préparer à l’avance ?
Bien sûr; avant de servir, réchauffez légèrement au micro-ondes ou au four pendant quelques minutes.
