Les cupcakes de la Saint-Valentin sont ma version pour célébrer cette journée spéciale !!!
Ce sont des cupcakes au chocolat, donc super super gourmands pour ceux qui aiment le chocolat comme moi, et puis avec une décoration à thème.
La fête de la Saint-Valentin est surtout vue comme la fête des amoureux, mais il y a aussi une fête religieuse où dans de nombreux pays d’Italie, il est le saint patron et est célébré lors de diverses fêtes de village.
Je les ai mis dans des moules en papier sulfurisé, mais si vous voulez, vous pouvez utiliser le moule en silicone pour muffins.
Essayez de les réaliser pour votre bien-aimé, suivez ma recette et faites-moi savoir comment cela s’est passé !
Si vous réalisez cette recette, ou d’autres présentes sur mon blog, envoyez-moi la photo de votre recette, si vous le souhaitez je la mettrai sur ma page fb à votre nom.
Kcal 360 environ pour chaque cupcake
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8 cupcakes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Saint-Valentin
Ingrédients pour réaliser les Cupcakes de la Saint-Valentin
- 120 g Farine 0
- 2 œufs moyens
- 20 g Cacao en poudre non sucré
- 130 g Sucre
- 80 g Chocolat noir à 70%
- 110 g Beurre
- 1 cuillère à café Levure chimique pour pâtisserie
- 2 cuillères rhum
- 150 g crème pour desserts
- 1 cuillère Sucre glace
- 1/2 cuillère à café Vanille liquide
- colorant alimentaire rouge
- 8 Moules moules pour cupcakes
Préparation des Cupcakes de la Saint-Valentin
Pour préparer les cupcakes, commencez par mélanger dans un bol toutes les poudres : la farine, le cacao en poudre non sucré et enfin la levure.
Faites fondre le chocolat noir au micro-ondes et réservez-le.
À l’aide d’un batteur électrique, fouettez le beurre ramolli à température ambiante avec le sucre, puis incorporez les œufs un à un, toujours avec le batteur jusqu’à obtenir un mélange mousseux et ferme.
Ajoutez le chocolat noir en mélangeant à la main avec une cuillère, continuez à mélanger en incorporant les poudres petit à petit, en effectuant des mouvements circulaires du haut vers le bas.
Lorsque le mélange des cupcakes est homogène, préparez un moule à muffins et remplissez-les aux ¾ de la hauteur.
Cuisez dans un four préchauffé à 170° pendant environ 20 minutes, en vérifiant la cuisson avec un cure-dent.
Une fois sortis du four, laissez-les bien refroidir avant de les décorer.
Dans un récipient haut et étroit, mettez la crème, le colorant rouge, la vanille, le sucre glace et fouettez avec un fouet électrique jusqu’à ce que le mélange soit bien ferme.
Remplissez une poche à douille avec une pointe assez large et, avec des mouvements circulaires, formez des rosaces de crème sur nos cupcakes.
Conservez au réfrigérateur en raison de la crème sur les cupcakes.
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