Si tu aimes les desserts simples, sains et légers, ce gâteau aux pommes dans une friteuse à air sans beurre est la recette parfaite pour toi! Une variante du classique gâteau aux pommes, mais avec moins de matières grasses et une cuisson plus rapide grâce à l’utilisation de la friteuse à air.
Sa consistance est moelleuse et humide, avec le doux parfum des pommes qui se libère à chaque bouchée. Il est parfait pour le petit déjeuner, le goûter ou comme dessert léger à déguster à tout moment de la journée. L’absence de beurre le rend plus léger et digeste, sans renoncer à la douceur et au goût enveloppant des pommes.
Un des avantages de ce gâteau est la cuisson dans une friteuse à air, qui permet d’obtenir un dessert bien levé et doré en moins de temps que dans un four traditionnel. Cette méthode est idéale pour ceux qui veulent préparer un dessert fait maison sans avoir à allumer le four, économisant ainsi énergie et temps!
La friteuse à air n’est pas seulement utile pour préparer des plats salés, elle est aussi parfaite pour les desserts! Voici quelques avantages de la cuisson dans une friteuse à air pour ce gâteau aux pommes:
✅ Cuisson plus rapide que dans un four traditionnel.
✅ Économie d’énergie: consomme moins qu’un four.
✅ Gâteau bien doré et moelleux, avec une légère croûte en surface.
✅ Parfait pour de petites portions: idéal pour préparer des desserts pour peu de personnes sans gaspiller d’énergie.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4/6 personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver, Toutes les saisons
Ingrédients pour le gâteau aux pommes dans une friteuse à air sans beurre :
- 230 g farine 0 (ou bien 00)
- 12 g levure chimique
- 2 œufs moyens (à température ambiante)
- 100 ml lait entier
- 60 ml huile de graines
- 2 pommes Reinette
- 120 g sucre en poudre
- 1 citron
- q.b. sucre en poudre
Outils pour le gâteau aux pommes dans une friteuse à air sans beurre :
- 1 Friteuse à air
- 2 Bols
- 1 Couteau
- 1 Fouet à main
- 1 Moule diamètre 16/18
Étapes pour la préparation et la cuisson du gâteau aux pommes dans une friteuse à air sans beurre :
Pelez les pommes, coupez-les en deux, enlevez le trognon et tranchez-les finement, placez-les dans un grand bol, ajoutez le jus d’un demi-citron et quelques cuillères de sucre en poudre (prises sur les 120 grammes), mélangez bien délicatement.
Dans un grand bol, mettez les œufs et le sucre en poudre, mélangez bien les deux ingrédients à l’aide d’un fouet à main (ils ne doivent pas être montés mais bien amalgamés), ajoutez le lait et l’huile et incorporez-les bien au mélange.
Ajoutez le zeste de citron préparé précédemment, la levure chimique tamisée et la farine petit à petit, mélangez bien pour obtenir un mélange homogène.
Ajoutez la moitié des tranches de pommes et le liquide formé, mélangez bien.
Huilez et farinez un moule de 16/18 ou même 20 centimètres de diamètre ou si vous avez un moule en papier comme le nôtre, il n’est pas nécessaire de le huiler et de le fariner. Alternativement, vous pouvez utiliser un moule en papier pour couronne de 20/22 centimètres.
Versez le mélange et nivelez-le bien puis enfoncez délicatement les tranches de pommes dans la pâte à un demi-centimètre sans les recouvrir complètement.
Saupoudrez d’autre sucre en poudre sur les pommes.
Mettez le moule dans la friteuse (retirez la grille sinon pendant la cuisson ça risque de toucher la résistance) et faites cuire à 160° pendant 30/35 minutes (faites toujours le test du cure-dent).
Une fois cuit, laissez-le refroidir, démoulez-le et mettez-le sur une assiette de service.
Conservation
Pour conserver votre gâteau moelleux et savoureux plus longtemps, suivez ces conseils:
🔹 À température ambiante: Se conserve jusqu’à 2-3 jours sous une cloche à gâteaux ou dans un récipient hermétique.
🔹 Au réfrigérateur: Si vous souhaitez prolonger sa fraîcheur, vous pouvez le conserver au frigo pendant 5-6 jours, enveloppé dans du film plastique ou dans un récipient hermétique. Avant de le servir, laissez-le à température ambiante pendant 15-20 minutes ou chauffez-le légèrement.
🔹 Au congélateur: Vous pouvez le congeler en tranches, en les enveloppant individuellement dans du film plastique et en les plaçant dans un sac de congélation. Il se conserve jusqu’à 3 mois. Pour le consommer, il suffit de le décongeler à température ambiante ou de le chauffer dans la friteuse à air à 150°C pendant 5-7 minutes.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser d’autres farines?
Bien sûr, vous pouvez utiliser de la farine complète (30-50%), le reste toujours farine 0 ou 00; ou bien enlever 60 grammes de farine 0 ou 00 et les remplacer par de la farine d’amandes ou de noisettes.
Comment savoir si le gâteau est cuit dans la friteuse à air?
Faites le test du cure-dent : insérez un cure-dent au centre du gâteau et s’il sort sec, c’est prêt! Si l’intérieur est encore humide, prolongez la cuisson de 5 minutes à la fois, en couvrant la surface avec une feuille d’aluminium en s’assurant qu’elle adhère bien au moule si elle a tendance à trop brunir.
