Les petits pains au lait pour buffet sont très simples à réaliser, l’unique inconvénient, comme tous les produits levés, est le temps de levée un peu long.
Ils sont parfaits pour les fêtes d’anniversaire, les buffets et les fêtes en général.
Vous pouvez également les déguster tels quels, ils seront délicieux.
Je les ai faits un peu longs, mais vous pouvez toujours les étirer dans une forme plus étroite lors de la préparation et vous les aurez plus courts.
Ces petits pains restent moelleux même pendant 3-4 jours, je suis sûre qu’une fois que vous aurez essayé ma recette, vous la sortirez à chaque occasion.
Pour la réalisation totale, il faudra environ 3 heures en comptant tous les temps de levée, mais si vous êtes amateur comme moi de recettes levées, je suis sûre que vous vous lancerez dans la recette !
Alors mettons-nous au travail et réalisons les petits pains au lait pour buffet super moelleux en suivant les photos pas à pas et si vous avez des doutes, laissez-moi un message.
Kcal 117 environ pour chaque petit pain
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 3 Heures
- Portions: 20 petits pains
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour réaliser les Petits pains au lait pour buffet
- 480 g farine 0
- 5 g levure de bière fraîche
- 20 g Sucre
- 250 ml Lait entier
- 60 g Beurre
- 2 cuillères à café Sel
- 30 ml Lait entier
Préparation des Petits pains au lait pour buffet
Dans un bol, mettre le lait avec la levure de bière fraîche et laisser dissoudre, puis ajouter la moitié de la farine, le sel et bien mélanger.
Ensuite, ajouter le sucre, le beurre ramolli et la farine restante.
À ce stade, former une boule et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 2 heures ou jusqu’au doublement.
Après la levée, verser la pâte sur un plan de travail et former 20 boules égales d’environ 40 gr chacune, chaque boule sera allongée en formant une langue avec le rouleau à pâtisserie pour ensuite l’enrouler sur elle-même.
Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé et y placer les petits pains espacés, les laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure (à vous de voir si cela prendra moins de temps, selon comment ils lèvent).
Après la levée, mettre le lait tiède dans un verre et badigeonner les petits pains.
Enfourner dans un four chaud pendant environ 20 minutes à 200°C.
Une fois cuits, les laisser bien refroidir, les garnir au goût ou les déguster tels quels, si vous le souhaitez, vous pouvez les conserver 3-4 jours bien scellés dans des sacs en plastique.
