Les anicini liguri sont simples et rapides à réaliser, adaptés même à ceux qui ont vraiment très peu de temps. La pâte est faite rapidement et pour la cuisson, on utilisera un moule à cake puis on tranchera ensuite pour réaliser nos anicini.
Ils sont sans huile, sans beurre et sans levure, que demander de plus ?
On peut les réaliser et les conserver au froid dans des boîtes en métal ou des sacs en plastique et de cette manière ils resteront croustillants pendant longtemps.
Je vous conseille de les réaliser vous aussi, peut-être pour les déguster trempés dans le thé au petit-déjeuner. Alors suivez ma recette et bon appétit !
Si vous réalisez cette ou d’autres de mes recettes présentes sur mon blog, envoyez-moi vos photos et je les mettrai sur ma page fb à votre nom.
Kcal 106 environ pour chaque anicino
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 17 anicini
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 4 Œufs
- 200 g Farine 0
- 200 g Sucre
- 1 flacon d'eau de fleur d'oranger
- 1 cuillère Graines d'anis
Préparation des Anicini liguri
Dans un bol à bords hauts, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une crème, puis réserver ; dans un autre bol, monter les blancs en neige, puis incorporer les jaunes aux blancs montés et bien mélanger.
Ajouter au mélange l’anis, le flacon d’eau de fleur d’oranger et enfin la farine en amalgamant bien le tout jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.
Prendre un moule à cake (s’il est en silicone, il ne sera pas nécessaire de le graisser, sinon vous devrez le graisser et le fariner), verser le mélange et enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 30 minutes.
À la fin de la cuisson, le gâteau doit être encore moelleux, démoulez le cake, laissez refroidir quelques minutes, puis découpez-le en tranches et disposez ces dernières sur la plaque du four.
Réenfournez pour environ 10 minutes supplémentaires et sortez du four.
Laissez refroidir et servez.
