Les pains rustiques à la farine d’épeautre sont vraiment excellents en plus d’être certainement plus sains grâce à la farine d’épeautre.
Ce type de recettes a le seul inconvénient d’être le temps de levée, mais j’adore voir mes recettes lever, cela me donne un sentiment de satisfaction, je ne sais pas si c’est pareil pour vous !
Quelle que soit la recette que vous préparez et même si elle nécessite un peu d’attente, si le résultat final vous satisfait, cela en valait sûrement la peine.
Le goût de l’épeautre est vraiment savoureux, et ce pain, bien qu’il soit fait avec une farine rustique, s’est bien conservé pendant quelques jours.
Si vous réalisez l’une de mes recettes, envoyez-moi des photos que je publierai sur ma page avec votre nom.
Environ 200 Kcal pour chaque pain
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 3 Heures 45 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8 pièces
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour réaliser les Pains rustiques à la farine d’épeautre
- 300 ml eau
- 20 g levure de bière fraîche
- 300 g farine d'épeautre
- 160 g farine 0
- 2 cuillères à café sel
Préparation des Pains rustiques à la farine d’épeautre
Commençons la préparation des pains rustiques à la farine d’épeautre.
Dans un bol, mettez l’eau tiède avec la levure, laissez dissoudre, puis ajoutez la farine d’épeautre en mélangeant bien.
Ensuite, ajoutez le sel et la farine « 0 » en mélangeant et en amalgamant bien le tout jusqu’à ce qu’une pâte homogène se forme.
Laissez lever dans un endroit chaud pendant au moins 3 heures et de toute façon jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
Une fois la levée terminée, divisez la pâte en 8 parts et formez des boulettes.
Prenez une plaque de cuisson et recouvrez-la de papier sulfurisé, placez-y les boulettes de nos pains
…incisez-les en croix sur le dessus et laissez-les lever environ 45 minutes et de toute façon jusqu’à ce qu’ils aient doublé de volume.
La levée dépendra si l’environnement est chaud, s’il y a des courants d’air, etc…
Enfournez à 200°C pendant environ 30 minutes en contrôlant la cuisson.
