Journée de la carbonara 2025 avec fusilloni, et bien sûr que vous avez bien compris, pas nécessairement des spaghetti ou spaghettoni, ni rigatoni ou mezze maniche. Cette initiative d’utiliser les fusilloni est simplement par curiosité, la curiosité de comprendre ce qui peut changer en mangeant une carbonara les yeux fermés avec un autre type de pâtes et de sentir la différence dans le noir. J’ai essayé, aucune différence, mais spaghetti toute la vie pour moi. Pour une fois, on peut aussi essayer de sortir des canons sans crainte. Comme type de pâtes, ce n’est pas vraiment mon préféré, je n’aime pas particulièrement les fusilli, qu’ils soient grands ou petits. Comme dit plus haut, mon type de pâtes préféré est les spaghetti, un peu comme d’habitude, pour la majorité des gens dans le monde.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Régionale Italienne
- Région: Lazio
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Printemps
- Puissance 704,56 (Kcal)
- Glucides 65,75 (g) dont sucres 1,98 (g)
- Protéines 22,63 (g)
- Matières grasses 40,29 (g) dont saturé 15,66 (g)dont insaturés 21,00 (g)
- Fibres 1,66 (g)
- Sodium 2 423,22 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 310 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients Journée de la carbonara 2025 avec fusilloni
- 180 g fusilloni
- 90 g guanciale
- 30 g pecorino romano
- 1 œuf
- 8 g sel fin
- 1 pincée poivre noir
Outils
- Poêle
- Casserole
- Planche à découper
- Couteau
- Petite assiette
Étapes pour préparer la carbonara
Comment transformer un plat célèbre en un plat simple mais toujours célèbre.
Râpez le pecorino et coupez le guanciale en morceaux.
Dans la poêle, sans ajouter quoi que ce soit, mettez le guanciale et faites-le griller lentement sur feu doux.
Dans la petite assiette, mettez l’œuf avec la moitié du pecorino et une partie de l’huile libérée par le guanciale. Aidez-vous avec une fourchette pour former une crème.
Cuisez les fusilloni al dente et versez-les dans la poêle avec le guanciale. Hors du feu, ajoutez la crème d’œufs et de pecorino, mélangez rapidement. Ajoutez le reste du pecorino râpé et servez la carbonara avec fusilloni encore chaude.
J’ai essayé de préparer la carbonara avec des fusilloni et je dois dire que je les ai beaucoup aimés. Je vous dis ceci : si vous aimez la carbonara, vous ne devez pas hésiter à expérimenter de nouveaux types de pâtes. N’ayez pas peur des changements ou des nouveautés.
-
Conseils
Je voudrais également vous signaler ma carbonara végétarienne avec artichauts, ici la recette.
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/carbonara-vegetariana-con-carciofi/
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/carbonara-vegetariana-con-carciofi/
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/carbonara-vegetariana-con-carciofi/
FAQ (Questions et Réponses)
Quel type de pâtes utilise-t-on pour la carbonara ?
Généralement, ce sont les spaghetti qui sont les plus utilisés pour préparer la carbonara, mais on sait qu’il y a des exceptions et, en plus des mezze maniche ou des rigatoni, chacun peut utiliser le format préféré.
« `
