La couronne de pain au romarin est l’une de ces préparations levées dont je suis fière, car elle a bien réussi et a eu un excellent retour à table.
Son goût et son parfum ont conquis tout le monde.
Cette recette n’est pas difficile à réaliser et est également préparée avec des ingrédients simples qui, dans leur simplicité, ont rendu cette couronne vraiment savoureuse et irrésistible.
Je suis amoureuse des préparations levées, qu’il s’agisse de pain, de pizza ou de pâtisseries levées, elles me donnent beaucoup de satisfaction.
Un pain avec une croûte croustillante et une mie très moelleuse, si on le souhaite, on pourrait aussi le trancher et en faire des bruschettas.
Si vous réalisez une de mes recettes, envoyez-moi les photos et je les publierai sur ma page avec votre nom.
Maintenant, il ne vous reste plus qu’à réaliser vous aussi cette couronne de pain et vous verrez que vous serez très satisfaits… bon appétit !
Kcal environ 2890 totales
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 1 Pièce
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour réaliser la Couronne de pain au romarin
- 350 ml eau
- 3 cuillères huile d'olive vierge extra + 1 cuillère pour la levée
- 12 g levure de bière fraîche
- 7 g sel
- 1 cuillère romarin
- 620 g farine 0
- 3 cuillères huile d'olive vierge extra
Outils
- 1 Moule à charnière Moule à couronne
Préparation de la Couronne de pain au romarin
Dans le robot, mettre l’eau tiède, la levure et faire dissoudre, puis ajouter la moitié de la farine et mélanger pendant quelques minutes.
À ce stade, ajouter le sel, l’huile d’olive vierge extra, le romarin haché et la farine restante en continuant à mélanger pendant quelques minutes jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
Mettre la pâte dans un grand bol et avec 1 cuillère d’huile d’olive vierge extra, se huiler les mains et huiler la pâte, la couvrir avec du film plastique et laisser lever environ 2 heures.
Une fois la levée atteinte, verser la pâte sur un plan de travail fariné et la diviser en trois parties égales en créant trois boules.
À partir des boules, former 3 cordons et de là créer une tresse, la fermer en couronne et la placer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Au centre de la couronne, mettre un verre en verre pour maintenir le trou au centre.
En alternative, utiliser un moule en forme de couronne de 28-30 cm de diamètre
Remettre à lever encore pendant une heure
puis la badigeonner avec l’huile d’olive vierge extra et enfourner dans le four chaud à 220°C pendant 25 minutes en surveillant la cuisson.
